材料
3 G; H2 n, H- ~2 ztvboxnow.com瑤柱 - 8 粒tvboxnow.com1 J: ]7 S0 M# j! k
節瓜 - 2-3 個tvboxnow.com# A" a5 W) s* [4 K% t
小棠菜 - 8 條
P, U" W3 a9 D2 ~公仔箱論壇薑 (切花) - 4 片
! Y m; X+ r( Q$ I- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; }+ F/ Q$ a; z! U5 {2 ltvb now,tvbnow,bttvb調味
: C; J% M1 k- d- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯 - 1 1/2 杯
- H0 D+ B- u; B) D: Ktvb now,tvbnow,bttvb水 - 1/2 杯
$ O; F$ m; H N! u' [tvboxnow.com鹽 - 1/4 茶匙
* s2 Q d& M* s* _糖 - 1/2 茶匙, s" [. C9 R: s
1 C/ Q" @5 M2 o3 p# @5 B獻汁tvboxnow.com4 p9 S! A# E. t8 f I
蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯tvb now,tvbnow,bttvb) f+ `& R3 ]9 M3 S3 {
蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙 x6 @0 u0 _0 M: [, ?/ r
胡椒粉 - 少許tvboxnow.com8 ?: |. T1 F+ r+ s: P" j3 m
生粉 - 1 平湯匙tvboxnow.com% D, h! g4 B$ v" N& m
8 \& q; S+ I% b8 R& C
做法1 y6 K$ o4 H) O1 m7 N o
1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。 tvb now,tvbnow,bttvb' a% P! n% q" @6 U! v5 K
2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v: j# Y2 X N2 S& N5 v( | S
3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。
0 R$ O( g) `- w9 n公仔箱論壇4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。 tvboxnow.com3 D* C' `. m; i
5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。 ' M& [: t* e {" \9 S2 o
6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。
. [9 l" k7 Q/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _' T w9 p& N% ^ v( H
 |
發表於 2009-1-14 01:30 PM
| 
