材料
( [" ~+ _/ R z5 n! ^瑤柱 - 8 粒
; t$ T6 A5 @8 C, M3 d; w- Q節瓜 - 2-3 個
% r6 B$ Z3 f$ {9 d1 ktvboxnow.com小棠菜 - 8 條tvboxnow.com( T7 H- Q2 U0 w- q
薑 (切花) - 4 片& p6 j* j5 G5 |( T: U. A/ q. t
公仔箱論壇& \7 c4 T6 K0 u% X9 ?
調味
, @0 Z! J9 e p8 ~9 @5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯 - 1 1/2 杯1 h& C( w3 ?! }0 ?
水 - 1/2 杯
+ l+ G: C& T: s) utvb now,tvbnow,bttvb鹽 - 1/4 茶匙
7 ?; R( @: |0 p+ f公仔箱論壇糖 - 1/2 茶匙
) W% ?& i1 c5 w% }' L3 [tvboxnow.com
$ e! \3 ~9 M8 T( I9 z5 s4 h# n3 w) etvboxnow.com獻汁
: k/ U# I$ g: ]2 O l7 G3 r公仔箱論壇蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯
$ ~0 u) S$ C" `' l7 M蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙# E1 |3 r+ a$ h* t
胡椒粉 - 少許
3 \3 C( o) S1 ~+ v. T8 {1 l) }tvb now,tvbnow,bttvb生粉 - 1 平湯匙
- A, ]' C+ @+ B3 w3 B公仔箱論壇: V7 U( A0 ^, g6 x9 U
做法tvb now,tvbnow,bttvb' } \$ u6 @8 ^7 \
1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。
5 s# A4 W" f1 m5 @) Z8 W( J公仔箱論壇2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。
2 E4 {8 D2 {9 b2 |; X5 j9 J1 atvboxnow.com3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e% k2 e4 k7 d6 z' B
4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。 tvb now,tvbnow,bttvb7 k/ [, q( S% L) }2 W# |" s
5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。 公仔箱論壇0 x6 b8 ~ s0 g' Q, w" O) o
6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。 & \' ~* Z, H9 X: h4 M6 t4 j7 b8 x
6 p( @$ x' h! R0 r% e1 Q$ a) e. l# { |
發表於 2009-1-14 01:30 PM
| 
