材料tvb now,tvbnow,bttvb V0 f/ p. e" u+ ^
瑤柱 - 8 粒
$ ~/ F3 ?7 I2 t: i( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。節瓜 - 2-3 個
; Y0 ?# Y V5 |7 u6 _/ i5 w0 q m小棠菜 - 8 條+ f* V [! J! l5 ~
薑 (切花) - 4 片tvb now,tvbnow,bttvb% l# o5 D- w& K4 h
6 h; m2 F8 }6 e7 {. s0 a' L調味
. U6 g. p! Y( u/ \4 R. O3 etvb now,tvbnow,bttvb清雞湯 - 1 1/2 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A- ]& o) T8 F! _) v. o2 y8 c% S
水 - 1/2 杯2 ?0 M' J ]" m! Q+ p: M
鹽 - 1/4 茶匙
|3 m# v. f5 A: ^& s5 Ntvboxnow.com糖 - 1/2 茶匙公仔箱論壇9 T9 U5 d' N1 s$ ^. G% B& Z
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獻汁
1 m! j$ d3 ~* j& F蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯
- z1 I3 c. G/ c0 [; otvb now,tvbnow,bttvb蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙
1 x4 }2 L! g) n- k公仔箱論壇胡椒粉 - 少許
' j- {# C( a2 Y8 Ttvb now,tvbnow,bttvb生粉 - 1 平湯匙公仔箱論壇- P$ X3 z0 X6 h9 [" I6 G8 N% L
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做法7 ]2 U" ?/ y; s# n9 W
1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。
( f3 F9 t( H* S2 J5 p/ |9 I公仔箱論壇2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。 * W3 `5 k" \1 J0 ?
3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。 tvboxnow.com) ?1 N) G, |8 F
4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。
_" s4 W. e* f$ ]公仔箱論壇5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。 & t0 n& v* S6 S( M) H) _' r
6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 a. m* G0 g( t7 ?; x/ B' L e
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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