材料
& J* v5 {( e8 u- p6 X- ]瑤柱 - 8 粒tvboxnow.com; L; `* K, p7 L( ]- I2 {6 y1 g
節瓜 - 2-3 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C1 P# x3 I! e2 b5 Z. ^: J$ q
小棠菜 - 8 條) H L8 Y$ k% ^8 h/ @
薑 (切花) - 4 片% d9 o5 A2 J) ?% N* E/ Q
/ W Q! o& K/ H p, O, t調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C5 k" a' \5 v9 d1 X" {6 r( K3 r3 }
清雞湯 - 1 1/2 杯
2 t. _! w i1 S7 I6 Y" }/ m, X# m7 z公仔箱論壇水 - 1/2 杯
( }- V" _# a& O1 |$ ?4 `9 \鹽 - 1/4 茶匙
' a* w* O% r9 o5 M- ntvb now,tvbnow,bttvb糖 - 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 ^3 v7 n, N+ t( t
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獻汁
+ ?9 m* o2 \1 A {/ O2 A; d公仔箱論壇蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯tvb now,tvbnow,bttvb- G% ~) j" r* k
蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙2 I+ f. r4 B/ B' G6 I9 F4 [
胡椒粉 - 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q1 _4 s" P6 Z) T' C* R
生粉 - 1 平湯匙
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# ?. ^* k- H0 W$ v) ^$ B6 s' h做法# d* d4 n) J1 n6 L4 }+ t
1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v% h" N4 K. L: Y! [/ r
2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。
. W1 Q& C4 i) h! B1 d# i& ?0 V; E% rtvboxnow.com3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。 tvb now,tvbnow,bttvb* {5 |" B4 H7 s: ]5 c2 Z: u. X
4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。
/ p7 V V" \. G# O# D; Stvboxnow.com5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。 9 Y0 e# T" J, w9 b0 k
6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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