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瑤柱 - 8 粒
. l* K1 X) ?( C* v) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。節瓜 - 2-3 個
, j7 h5 i" @) _& M小棠菜 - 8 條
; E; G2 H4 E) I" ^tvb now,tvbnow,bttvb薑 (切花) - 4 片公仔箱論壇4 I8 j" |& d: N T7 S% x; \% B
7 ]0 J; k; _8 i3 Z調味
3 g8 S* d( m1 W, T公仔箱論壇清雞湯 - 1 1/2 杯
* F4 u; e; i. f6 ktvb now,tvbnow,bttvb水 - 1/2 杯
# p/ |8 e5 W" U* z公仔箱論壇鹽 - 1/4 茶匙
5 J- x, c6 t$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 - 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J# h1 \- X/ D2 D' y! m
/ `1 I. ^% A( R* Q k公仔箱論壇獻汁! @7 f( R& E6 i! Q' u% b
蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯公仔箱論壇$ p+ X) [2 }3 ^6 N% I# `
蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K7 t7 \! `& B1 |/ ^3 U5 _! b
胡椒粉 - 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j/ M- j& ^2 [( Q4 }
生粉 - 1 平湯匙. D6 |$ |8 j. O, q, a6 w# e
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做法
) F/ a2 U2 q" s4 j; A公仔箱論壇1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。 tvboxnow.com4 s) G# V& K X8 F! ~6 w: W
2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。
3 Q( {4 M5 F3 Z! F- P公仔箱論壇3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。 / {, f2 l; e0 q- J2 d8 q9 {. I+ A D
4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。 " u$ i" C* y5 j/ P# O0 B% `" M( Q
5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。
6 N, t* l- [9 z* J3 ~ k6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。 ( [- B0 m8 e5 q5 c' Z. G, O5 D" U
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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