材料: e! T7 D3 j& U5 ^$ K
腐皮 - 1塊: ]5 ~1 n! _( w* T: A, w! m! T8 v& V( v
粉絲 - 80克
6 P& D5 T2 w7 c1 Rtvboxnow.com紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克公仔箱論壇: T7 U' I: Z2 m
冬菇絲及木耳絲 - 各80克
- M8 b) D" V% E& v公仔箱論壇炸漿：公仔箱論壇( z# a# Z6 ~ }& Y" q
麵粉 - 1杯tvb now,tvbnow,bttvb! g0 [. K4 Q2 |( C
生粉 - 4平湯匙
! V: j! g% H, a6 H2 d發粉 - 2茶匙
! Y' u, t1 k$ w3 \2 H. Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽 - 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h* L& V! T+ c6 t5 V$ h
水 - 約3/4杯/ f. ?* J' }! z/ Z
油 - 2湯匙
m6 p% o' M2 y: G* c公仔箱論壇tvboxnow.com, o, o0 Q% {3 O8 X Y' k( t* h8 P
調味tvb now,tvbnow,bttvb* u$ Y9 R7 t8 C( }+ D7 k
水 - 3湯匙% k6 l. b4 E: ]" e
生抽 - 1湯匙9 }: ]0 I9 x8 V! ~$ X3 S1 F
素食蠔油 - 1/2湯匙6 l3 ^% Y; f/ s& m5 e+ N
麻油 - 1/2茶匙. i+ a8 S0 P* F7 q
糖 - 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ d, g" H. o& a% x( U5 Z9 N
生粉 - 1/2茶匙
, a5 j2 E3 s# t$ V/ I) t. M' S( o) {! M胡椒粉 - 少許
! o1 o- W8 O2 @0 u, ]蘸汁：tvboxnow.com3 f' |1 X/ E/ U6 b
淅醋 - 1小碟
6 ]. X& k/ W+ n) ?) q. O1 z% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' r+ x/ x8 ]" Q* h; Y. h- O9 y公仔箱論壇做法公仔箱論壇/ P( [+ i8 u" H
1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。
; y/ T5 `( K e, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。
/ i# F1 u. S) B |% x8 t/ J1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。 公仔箱論壇5 D+ b, N+ {6 G) ~
4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X6 v1 U, w8 g# i7 L* ]5 f
5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。
" o$ H" P& _# g4 K% t& i8 g# g3 gtvboxnow.com6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。
7 z ~' E7 J0 ?tvb now,tvbnow,bttvb7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。 tvb now,tvbnow,bttvb( u: D4 M. ~6 V9 w. W4 V
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發表於 2009-1-14 01:32 PM
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