材料tvboxnow.com6 I3 U( u2 @0 f4 s' ~! h
腐皮 - 1塊
& ` T3 ^4 G3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉絲 - 80克tvb now,tvbnow,bttvb! V3 Q# J: c+ G: X0 y
紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克
7 }1 J4 e6 t- ?2 w3 F; |tvboxnow.com冬菇絲及木耳絲 - 各80克公仔箱論壇3 [; r( k# }- r K8 M% S8 H
炸漿：
7 F! p8 S7 C3 V/ z. ]: Z麵粉 - 1杯; B2 s1 Y! I6 H
生粉 - 4平湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n$ P) V8 [, T$ b0 f
發粉 - 2茶匙
# H1 j/ p5 q- l8 G, Itvboxnow.com鹽 - 1/2茶匙
. g. Y8 \+ O7 l' Y$ r4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 - 約3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb4 O/ ?9 i2 M I) W4 l0 K" r% K
油 - 2湯匙
8 v" T5 V, B6 b5 o( | `; j& t
: f/ A- h' ^5 g( V, b4 n F: h; _調味
& |4 k- {7 Z7 e4 w) U3 k- g水 - 3湯匙) F9 {- X8 B6 q4 I8 e
生抽 - 1湯匙
* S; Q! } A+ r7 R6 s/ ^* e/ Mtvb now,tvbnow,bttvb素食蠔油 - 1/2湯匙# `: I5 v9 i7 i3 N7 G) w7 Z
麻油 - 1/2茶匙
$ } {6 t5 i8 h* E% T糖 - 1茶匙
1 A$ ~, G3 O2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 - 1/2茶匙
! t& ~( i3 i6 a胡椒粉 - 少許
4 E: ~3 x' F6 W7 P) S蘸汁：1 G, V: Z" S. Y& v- }% b% o4 `
淅醋 - 1小碟
4 W, t2 ^+ c0 d @( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v6 o. ^1 Y, y9 A: t0 X. g( b5 g
做法
, H i8 i" c btvboxnow.com1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。
! O* I0 Q" N' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。 9 i1 n; P$ d+ P" b$ c
3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。 tvboxnow.com1 ^% }( B& o# t+ u0 {6 h9 z, E
4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。
5 B2 x R+ ]: X. `公仔箱論壇5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。
5 H+ C" Q' ^4 H" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。
2 W5 O' _' r9 i7 W$ g0 [4 e4 b. qtvb now,tvbnow,bttvb7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。
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發表於 2009-1-14 01:32 PM
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