材料
4 I" x( t, I. |/ I7 O% ?腐皮 - 1塊tvboxnow.com) z# a# t/ S1 r4 U! h
粉絲 - 80克6 I I" z+ \+ G: P" c
紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克
$ V: u. K4 R2 n! e* H8 e$ o5 c: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇絲及木耳絲 - 各80克
4 ]$ k* D) z5 D9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸漿：
) z! h7 e' k/ V+ l* T5 i5 h4 [" A3 m麵粉 - 1杯
! W9 ] } X5 g; a. otvboxnow.com生粉 - 4平湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E$ G5 l! o m! ^' A6 L0 d3 `
發粉 - 2茶匙
' M: S& @- t3 L2 \9 ^1 Z" P鹽 - 1/2茶匙
% f8 L+ j% f; H( S g" Z" Q1 D% U* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 - 約3/4杯
4 [% ]) h1 r# M1 J- h8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 - 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( Q3 N8 l8 d- i' p, c9 a
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調味公仔箱論壇" Q8 r) M% U7 H4 I' F$ j
水 - 3湯匙
! {4 {0 V% l7 Y3 o; stvb now,tvbnow,bttvb生抽 - 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _# b+ r) s' J& G% n
素食蠔油 - 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [4 V" `7 n+ c# U# ]
麻油 - 1/2茶匙
4 a' C) {3 v) Z8 ~tvboxnow.com糖 - 1茶匙
9 t2 h0 z4 r7 k4 s% u生粉 - 1/2茶匙
$ i. y8 I& D5 G* B% Itvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 - 少許
7 P9 T/ z! m, Q0 K蘸汁：tvb now,tvbnow,bttvb8 T: L' v( n0 ]
淅醋 - 1小碟
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# Z6 Y: U. J4 O' f& ntvb now,tvbnow,bttvb做法tvboxnow.com1 b: V$ \3 B$ r% x0 w5 L; s
1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b) Z. j; _+ q( R9 S1 l0 C* r
2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。
. G. {8 x. f: I8 j; b6 W" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。
j% \ n- }3 N# z! R3 i9 X) qtvb now,tvbnow,bttvb4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。 公仔箱論壇5 t- h; Y( }" Q' p
5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。 tvb now,tvbnow,bttvb- W: y, {, C" m8 W C. i3 L: N
6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。
# ?2 W) } }' E9 {tvboxnow.com7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。 tvboxnow.com v1 a5 g/ u8 ` X l% e3 v% P
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發表於 2009-1-14 01:32 PM
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