材料- { d/ {3 A! G5 z
腐皮 - 1塊公仔箱論壇* O! c6 U+ v* C! M) ~
粉絲 - 80克
: [1 j. ?# _( B/ K4 n公仔箱論壇紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克
6 o) Q. U7 ?) }# F i$ ftvboxnow.com冬菇絲及木耳絲 - 各80克
9 y0 t. u! K3 E0 Y; K: j- U2 A公仔箱論壇炸漿：tvboxnow.com4 @* H) e/ H5 U1 f: c
麵粉 - 1杯
, c' t/ M3 j p8 \; i) o1 S公仔箱論壇生粉 - 4平湯匙公仔箱論壇0 D# Y& ]7 u$ D9 Q- Z
發粉 - 2茶匙
8 ]! \4 O0 m( I鹽 - 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ ]% J0 Q# f/ L; T6 A7 x
水 - 約3/4杯tvboxnow.com, n Q: D3 t# _9 a+ ^/ |. C
油 - 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R% L4 t5 k6 ?
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調味
8 E1 j3 A4 I# P. Z/ \& D" `tvboxnow.com水 - 3湯匙
! Y" ^/ T7 G* u, H0 D生抽 - 1湯匙
+ U1 y: b$ l4 ~0 q) r4 }tvboxnow.com素食蠔油 - 1/2湯匙
- }) [ O9 O; q* p8 E% O: F+ L5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 - 1/2茶匙
2 G% x- x4 |* X& P( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 - 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]$ x) ]1 c! f, y# o! c& X
生粉 - 1/2茶匙
- h0 x M) q' [5 K4 {. J' o公仔箱論壇胡椒粉 - 少許
% j9 R8 e' ~7 [# A& v/ e+ _蘸汁：公仔箱論壇1 Q2 P6 ]2 D! ]3 h/ w4 V! P
淅醋 - 1小碟' y4 f8 y: T6 k6 ~
+ |! V. \ ]. {) e$ a7 t( @0 v8 _做法tvboxnow.com4 i) U# \9 E1 P& e' l3 _- i8 y
1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。 公仔箱論壇! j* \% ]+ i" q6 f$ Q
2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。
) V% L( ^2 i/ v* y1 w1 C7 X- _- L UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。
" o G1 k: h* c$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。
! o6 e3 O" f m$ O5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。
# D5 {9 E: a2 @7 v; X4 L公仔箱論壇6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。
3 Z! I. _7 A" _tvboxnow.com7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。 tvb now,tvbnow,bttvb- G6 C! Q* m+ i' l8 R9 H
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發表於 2009-1-14 01:32 PM
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