材料+ O8 ]8 I" @4 [8 j- S2 K: W
腐皮 - 1塊
! s) Z; p4 k3 k0 otvboxnow.com粉絲 - 80克tvboxnow.com/ M% s& u8 L+ E4 U/ e7 A! Y R
紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克
* R, s' z; u( l" j: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇絲及木耳絲 - 各80克tvb now,tvbnow,bttvb# ]: v+ K s) f2 V, V
炸漿：
8 A9 Y6 P" F4 {# E, Ltvb now,tvbnow,bttvb麵粉 - 1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f. h& T1 X! ?& E" g3 i- F2 I
生粉 - 4平湯匙
* I1 m2 a' [/ Y! R" \9 [+ T發粉 - 2茶匙
- z ~- u5 p1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 - 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" u# s0 U) p+ N5 P, V2 |1 Y5 G
水 - 約3/4杯tvboxnow.com" k" v; h: D* T
油 - 2湯匙( t4 X/ R- H1 {, L; a; E" D
) [ I% c1 u$ o8 n/ G調味
% o% k7 `5 r# N5 f. D水 - 3湯匙
6 l3 _0 l9 b g* I" ]% ~' `生抽 - 1湯匙tvboxnow.com- I% {( N% q/ J( Q# A, `! p
素食蠔油 - 1/2湯匙
3 S2 v0 |& Z0 r, J( dtvb now,tvbnow,bttvb麻油 - 1/2茶匙
% M6 z( Y2 X) o) k糖 - 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( ?' q9 s5 o( i
生粉 - 1/2茶匙, X; b; _5 {# F0 Z
胡椒粉 - 少許% w7 p5 k+ U q2 m
蘸汁：+ O" W" |: s$ s% L( T$ s& v
淅醋 - 1小碟公仔箱論壇: [: h! ]5 u+ M& u2 Z) @* m
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做法
% R n" ]% x6 W- D% jtvboxnow.com1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。 , t! T7 h4 I0 e; @% }2 U7 h/ l
2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。
* b- k; \& g0 f1 \% z2 T8 Ntvboxnow.com3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。
, F, T% c, X- p% ]1 k; l0 \! Ftvb now,tvbnow,bttvb4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。
) v( K2 P. N; m O6 }5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。
8 `8 H9 e; \0 S. ztvb now,tvbnow,bttvb6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。
9 e9 w/ I& f" Atvb now,tvbnow,bttvb7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r. M7 s! Z8 j: s
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發表於 2009-1-14 01:32 PM
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