 tvboxnow.com- {& \8 C/ V! X, F4 m& T) S3 v/ O8 Y
% g7 B. X3 ]; L+ ?tvb now,tvbnow,bttvb 麻婆豆腐tvboxnow.com, ~; h# Z* w4 m" V/ Q/ L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G) [ f# Q% ~; l6 E1 u
陈麻婆豆腐是由国家命名的一家《中华老字号》老牌名店。 其创业于清朝同治初(1862年)，开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺，主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，陈氏豆腐很快便名播遐尔，求食者趋之若鹜，文人骚客常会于此。有好事者观其陈氏脸生麻痕，便戏之为"陈麻 婆豆腐"，此言不径而走遂为美谈。饭铺因此冠为"陈麻婆豆腐店"。清朝末年，陈麻婆豆腐就被列为成都的著名食品。
$ O( i8 o9 L* i6 n$ g" ?公仔箱論壇( }* l ~- x4 B
 tvboxnow.com& f$ U) R- Q( [: N# a( I- s
* y" j/ R, Q3 o" p) e9 W# G) r; [' ?tvb now,tvbnow,bttvb 杂碎汤 tvb now,tvbnow,bttvb( D6 z% c/ W+ g
8 O- O. n2 G: i, p" l 70年前，沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以贱价处理。王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特别好。在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。tvb now,tvbnow,bttvb( F8 `3 T+ Z) _8 t" O
6 m9 k: F2 H2 e公仔箱論壇tvboxnow.com" Z* Z5 n! F- v1 w1 t X, }
 tvboxnow.com/ d6 Z% }+ \$ i- v4 }+ M& _
( V4 o1 L! I- Q: ^5 }tvb now,tvbnow,bttvb 夫妻肺片 tvb now,tvbnow,bttvb2 h! ^9 M: j% i o, S3 @
4 ^) L! A, N4 E2 R: L4 ?9 W公仔箱論壇 成都地区人人皆知的一款风味名菜。相传在30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝华，与其妻一道以制售凉拌牛肺片为业，他们夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫卖。由于他们经营的凉拌肺片制作精细，风味独特，深受人们喜爱。为区别一般肺片摊店，人们称他们为"夫妻肺片"。设店经营后，在用料上更为讲究，以牛肉、心、舌、肚、头皮等取代最初单一的肺，质量日益提高。为了保持此菜的原有风味，"夫妻肺片"之名一直沿用至今。
" m8 n3 O* w0 s& i& ^. Y0 r# {+ xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ M+ I6 P/ r0 u; |9 [0 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ], J1 k5 A" y
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d# D" Z# d, M+ G/ S
8 o9 T3 b' s utvboxnow.com 二姐兔丁 公仔箱論壇* ?/ x. q' O: J
: L: m2 v7 b, _5 X. f% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 二姐兔丁在成都很有名气， 它最有名是兔丁肉多骨头少，不加兔头，佐料加有二姐特殊的配法，香鲜可口。二姐的"兔"系列中还有五香卤兔、红板兔、麻辣兔丁。另外，二姐兔丁店还经营红油鸡块、蒜泥白肉、凉拌肺片、五香蹄筋等多种凉菜。
- \4 q9 x8 w0 N9 |2 E' ?0 vtvb now,tvbnow,bttvb
- E3 Q* b- S+ ?3 a) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T/ U- \. O4 { |8 Y. J% x: Q& y9 h
 tvboxnow.com& S9 j, Z8 E. X R9 o0 q* U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O8 u1 P, j- B* ^
锅魁品味多样 1 b4 R* f. @5 B4 Y5 _+ j( _$ N1 E
/ d2 I, Z8 F/ \; @; F 老隍城传统锅魁总店经营的锅魁品味多样，风味独特，鸡片锅魁、牛肉锅魁、蒸肉锅魁、肺片锅魁、素菜锅魁都是其特色品种，另外，老隍城传统锅魁总店的牛尾汤也很有特色。虽然老隍城经营的是传统小吃，但它透明的餐桌、白色的壁纸，清清爽爽，颇为时尚。公仔箱論壇9 Y1 K* Z) D+ `* t5 E! u
 公仔箱論壇 S1 r0 l$ ^; T ~; q% ~ y9 D/ ?2 ^
! I0 q9 ~* m8 N4 L4 Q( C' z; H5 R6 H6 {公仔箱論壇 担担面
% a* T1 a* z/ t. W
0 s$ e. k! v" Q! N& V( A! k" Rtvboxnow.com 担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了，它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去，成都走街串巷的担担面，用一中铜锅隔两格，一格煮面，一格炖鸡或炖蹄膀。现在重庆、成都、自贡等地的担担面，多数已改为店铺经营，但依旧保持原有特色，尤以成都的担担面特色最浓。公仔箱論壇3 z) r& K6 g1 J! P
公仔箱論壇. U* M9 r7 h* R- v; C3 ?2 o
+ h# f* b+ X5 T- T
& x* h9 F/ t4 Rtvb now,tvbnow,bttvb  公仔箱論壇/ |7 Q* C# _. r% z' K
公仔箱論壇$ L" V8 s, x5 N
龙抄手 ' [2 D E1 L, C6 {' R( a0 g
0 @4 _; h) Q: t6 j6 U/ L% W4 ^: N
创始于本世纪40年代，当时春熙路"浓花茶社"的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店，取店名时就谐"浓"字音，也取"龙凤呈祥"之意，定名为"龙抄手"。龙抄手的主要特色是：皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成"薄如纸、细如绸"的半透明状。肉馅细嫩滑爽，香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位 肉，经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。
! }; H5 Y5 s. }7 e' ~/ I% b& ?! z" S! E- Z* Y! f5 e9 w# a
tvboxnow.com- \; H9 U- U' [6 G# e$ B. i7 w2 z
0 O3 p& N& d% T3 q: ^8 }公仔箱論壇 
4 f3 A7 S. K! w7 m$ Z
3 \/ X. e( E/ F5 h# I& z公仔箱論壇 荔枝巷钟水饺
. V' v, q2 l2 n7 n9 M: K) a8 x7 n公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! a' {% b( w, D' p! ^% q. o
创始人钟少白，原店名叫"协森茂"，1931年开始挂出了"荔枝巷钟水饺"的招牌。钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。钟水饺具有皮薄(10个水饺才50克)、料精(上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉)、馅嫩(全靠加工时掌握好温度、水分，肉馅细嫩化渣)、味鲜(全靠辅料和红油、原汤)的特色。公仔箱論壇# r. \9 N) C: l
tvb now,tvbnow,bttvb: v9 P9 c8 o( ?8 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y+ Q3 _" P! \' {+ P1 `
$ {& q# Y; `6 ]! S1 x
m% O \6 ? v. M+ I公仔箱論壇
! U- }3 Y( i- s7 O2 e. g/ v d 韩包子 / Y1 L7 {5 x/ x8 ?. F; n
( `0 {2 u8 P4 k3 `% X. t
成都名小吃韩包子从创业至今已有八十多年的历史。1914年温江人韩玉隆在成都南打金街开设"玉隆园面食店"，因其包子的味道格外鲜美而在成都站稳了脚跟。韩玉隆辞世后，其子韩文华接替经营，他在包子的做法上精心探索、实践，创制出"南虾包子"、"火腿包子"、"鲜肉包子"等品种在成都饮食行道一炮打响，名声不胫而走。后来韩文华干脆专营包子， 并将其店名更换为"韩包子"，生意越做越红火。从解放前至今，韩包子在成都、四川乃至全国，一直享有经久不衰的声誉。 W" _0 f3 C0 n
5 Y5 `7 ^9 B% x( h' p9 ~6 U- j% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: x f. k* r h5 j0 y W9 t
' E1 E5 Z% B: g7 D/ m6 s9 ?; H
# a9 c. |& W9 y R+ Q c4 u$ d6 Ptvboxnow.com
" W1 Q) {- z8 X+ M% Q 凉粉
* r4 n$ d9 { U5 |" c N3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, X* ~1 W( A( C: l2 E7 ytvboxnow.com 清朝末年创立于南充。创始人谢天禄在南充渡口搭棚卖凉粉，其凉粉细嫩清爽，佐料香辣味浓，逐渐卖出了名气，谢家便世代相传专卖凉粉，后正式办起川北凉粉店。现已流传全省，成为著名小吃。 | 
發表於 2009-1-14 04:36 PM
| 