 | | 炸豆腐：10块 |
 | | 走地鸡：半只 |
 | | 葱：2条 |
 | | 干辣椒：2条 |
 | | 姜：4片 |
 | | 水：8碗 |
; d) Z! f! A1 H/ X) ?) jtvb now,tvbnow,bttvb 豆制品真是品种多多，我们今天要用的材料炸豆腐也是其中一种。炸豆腐外表金黄，有点像油豆腐（广东人叫豆腐卜——内如丝网或中空，细软绵实，富有弹性，一捏成团，放开还原），但中间仍保留了白豆腐的嫩滑；一口咬下去，略带嚼头，满口豆香！用炸豆腐来炖鸡汤，里面放一点点干辣椒，肉香汤浓，略带辣味的北方风味，让我们的餐桌更丰富。
; e Z1 q3 x9 B' N4 W; r/ F 调味料：
5 X/ Q2 h! B5 g& @9 W$ ~, B 油：3汤匙 、料酒：2汤匙 、酱油：2汤匙 、糖：大半汤匙
7 y# R1 F, T$ Q. P* N( Htvboxnow.com盐：适量
$ p# `5 Y- Y/ m& i0 ^7 t z& _5 G7 {tvb now,tvbnow,bttvb tvboxnow.com( l+ _+ Y3 P ]8 _
做法：
# ]* @0 C% O! g* }( M/ _2 _tvboxnow.com 1. 鸡洗净斩件，汆水，捞起冲净；
1 v6 ]0 l! Q' R+ \( R 2. 葱洗净切段；干辣椒切开两半；5 s5 M. U& I' V& C# W: N
3. 取一宽口锅，加热放两汤匙油，放一半量的姜葱，倒入鸡块稍微煎一下，倒入清水，煮沸后放料酒转小火；
# R, E- s, R1 wtvb now,tvbnow,bttvb 4. 另热一锅，先不放油，小火将干辣椒焙一下，出味后放一汤匙油，放入剩下的姜葱，接着放入炸豆腐（如果是大块的，可切成麻将大小），倒入酱油和糖拌匀；
B: C; A$ A, \1 ?9 f* `( T$ z4 ntvb now,tvbnow,bttvb 5. 将豆腐铲起放入煨着的鸡汤里，接着煲约1小时，下盐调味即可食用。tvboxnow.com8 `: d2 [! O+ X1 b- }& V
功效：tvboxnow.com! \3 C, A2 M- y9 z6 b- a. o
肉香汤浓，含丰富的动植物蛋白、多种氨基酸等，能增强体力，强壮身体。豆腐含有丰富的钙质和异黄素，能降低人体中胆固醇含量及有效抑制钙质的流失，可减少骨质疏松症。
4 L$ D5 W, R$ ptvb now,tvbnow,bttvb ●美食科学堂
* X0 m C& ]* D0 C: J. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鸡肉＋豆腐
$ f6 H5 n4 M+ g! c3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 营养upupuptvb now,tvbnow,bttvb$ e" D. M9 v& ^" }
鸡和豆腐是两种营养都很丰富的食材，都含高蛋白质、多种氨基酸，且人体吸收率高，对身体大有补益。但豆腐含嘌呤较多、鸡皮油脂高，痛风或高血脂、尿酸浓度高的人应忌食。
2 r/ B8 `# ~: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鸡肉和豆腐是很绝妙的搭配，煮汤、炒、焖皆宜，鸡肉鲜美，而豆腐尤其是油豆腐、炸豆腐吸饱汤汁，有时比鸡肉还受欢迎呢。但豆腐经过油炸后，相对于其他豆制品不易消化，平素胃肠功能较弱的人不宜多吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K' p% b" ~) V: l& h
●靓汤心水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G! _5 l( X2 D5 h* k
1. 优质的炸豆腐色泽橙黄鲜亮，而掺了大米等杂物制成的炸豆腐色泽暗黄，且重量较不掺杂的重。
: p7 @3 x* ^4 P' Otvboxnow.com 2. 炖好的鸡汤还可下油菜心、小白菜等蔬菜，荤素搭配更合理。 |
發表於 2009-1-15 10:28 AM
| 
發表於 2009-1-15 10:29 AM
|