! f5 j* \1 A; O+ l3 l1 U1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y3 Z1 [ o5 d( b
材 料
& Q2 G6 U1 m# S- P( e% }1 j7 r菠 菜 2 棵 、 蛋 白 2 隻 、 鮮 帶 子 3 粒 、 雞 肉 粒 150 克 、 薑 1 片 、 上 湯 1 公 升 、 凍 滾 水 / 生 粉 水 各 適 量 、 麻 油 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb+ Q% d5 H5 ]* E! p# w
9 x+ d0 K' o, \. K0 f H; b& T公仔箱論壇雞 醃 料tvb now,tvbnow,bttvb& d0 h! U* d1 w. Y
鹽 / 糖 / 生 粉 / 水 各 少 許
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帶 子 醃 料
/ ?% B7 I2 x8 r1 \; g* f' ]: K/ s公仔箱論壇鹽 少 許 、 蛋 白 1 茶 匙/ e" }( t/ X% V x
, E! W8 Q& f8 H( T' ?& ktvb now,tvbnow,bttvb做 法tvb now,tvbnow,bttvb n$ X) Q5 M( f3 `. c3 @
1. 將 帶 子 切 粒 ， 加 鹽 及 蛋 白 撈 勻 備 用 。 Z- e/ A( v. a* A1 R$ Z# M
$ [9 A* Q9 s8 A* {- t8 T$ ?% b2. 雞 肉 粒 加 少 許 鹽 、 糖 、 生 粉 及 水 ， 撈 勻 備 用 。
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: R# o5 \6 ^4 ]& G: A公仔箱論壇3. 煮 滾 一 煲 水 ， 放 入 菠 菜 灼 一 灼 ， 煮 到 稍 為 軟 身 就 撈 起 ， 放 入 攪 拌 機 ， 加 適 量 凍 滾 水 打 成 菜 汁 備 用 。
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4.大 火 燒 熱 鑊 加 少 許 油 ， 爆 香 薑 片 ， 轉 中 火 加 雞 肉 略 炒 ， 再 倒 入 上 湯 轉 大 火 煮 到 滾 起， 加 帶 子 煮 到 滾 起 ， 加 生 粉 水 埋 芡 煮 到 稠 身 ， 再 加 菠 菜 汁 煮 勻 熄 火 。
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7 H. Q6 s1 ?" U* Y" v& [tvboxnow.com5. 將 蛋 白 拂 勻 ， 慢 慢 倒 入 湯  攪 拌 成 蛋 白 絲 ， 最 後 加 少 少 麻 油 吊 味 即 成 。
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! s! I6 ~+ z$ m# {9 r貼 士tvboxnow.com0 L2 Y& g7 p& N1 X4 V$ `: ?9 M
想 湯 顏 色 碧 綠 ， 菠 菜 不 可 灼 太 耐 ， 灼 到 軟 身 即 可 。 當 落 了 菠 菜 汁 後 ， 一 煮 勻 就 要 熄 火 ， 否 則 菜 色 變 到 瘀 黑 ， 賣 相 扣 分 。 |
發表於 2009-1-15 01:15 PM
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