[美食介紹] 姜母鸭汤 ， 描述： 补虚滋阴，温中驱寒。热盛出血者禁服，孕妇慎服

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番鸭：半只

姜母：250克

当归：10克

黑木耳：一把（约15克）

枸杞子：10克

胡萝卜：1根

黄冰糖：2大块

水：10碗

: b& W& @# n2 ~1 T$ E公仔箱論壇　　姜母鸭汤是冬季进补的名品，是南方沿海等地、包括台湾的特色汤水之一。“姜母鸭、姜母鸭”，不了解的人很可能会以为就是用姜来煲母鸭，其实不然——姜母煲鸭才真。姜母是客家人对老姜的一种称谓，有很强驱寒效果。虽然南方城市的冬天并不十分冷，但低于10度也是常有，如加上下雨，也会让人觉得阴冷难耐。这时来上一煲姜母鸭暖身，就最美妙不过了。
. V/ W4 }% @4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　调味料：tvboxnow.com) }4 J+ i7 l- @/ B5 s1 Y
　　麻油：1汤匙tvboxnow.com0 G! a7 T9 Y4 p+ i% ^; j" h
　　黄冰糖：2大块tvb now,tvbnow,bttvb" `9 P" J# w' @* B3 d) _
　　老抽：1汤匙 米酒：1碗  盐：适量6 w# t4 [0 s- j/ {5 J
　　（3－4人）tvboxnow.com( O  [3 g& `  {) L7 h
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ d$ G' O# }9 s9 A% G5 A$ K- F0 K
　　1. 鸭剁成块，汆水，捞起冲净；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U& q) q" d! `" t3 x
　　2. 胡萝卜洗净去皮，切滚刀块；当归洗净切片；枸杞子洗净；
& F/ E0 r7 P2 v" H8 q9 l- g: B公仔箱論壇　　3. 木耳温水泡半小时，洗净去蒂，撕成大小适中的块状；老姜洗净，撕成条状；% T( \% _, F5 Y! X8 z  x% T- G! c) q
　　4. 热锅，倒麻油，放老姜和放鸭块，大火翻炒，见肉收紧，放老抽拌匀；
; ]6 W. {& P! D' v2 A　　5. 煮沸清水，倒入炒好的鸭、黄冰糖、当归、枸杞子，大火煮20分钟，转小火煲1个小时，倒入米酒，放胡萝卜和黑木耳，再煲1小时，下盐调味食用。
- K* f* z7 n$ ?8 xtvb now,tvbnow,bttvb　　功效：tvb now,tvbnow,bttvb9 d; }/ y8 s7 y  e1 i! ?2 ]) \
　　补虚滋阴，温中驱寒。热盛出血者禁服，孕妇慎服。$ P8 R: h6 b( R: K7 C, M. H
　　
  _% M, S: J9 U9 k! w! }1 f公仔箱論壇　　●靓汤心水
! o7 ?2 c9 M- Z2 @　　1. 番鸭比一般家鸭个大，肉多鲜美。% D5 }# O5 W) |  W$ Y& f0 `
　　2. 若改用砂煲，放少点水，便做成姜母鸭煲，鸭肉香味更浓郁。