[美食介紹] 大豆芽菜鬆

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材料及份量:
* X' ~  R6 U+ u5 ?tvb now,tvbnow,bttvb大荳芽 1斤
. w" }/ T1 R# _' E9 N3 u6 Q公仔箱論壇蒜頭 2-3瓣
3 [* x# D! }8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治豬肉 4兩
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調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g6 D6 n& r, {: b. K
鹽少許
* Y  i2 g% S- Y8 u8 jtvb now,tvbnow,bttvb酒少許
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製法:tvb now,tvbnow,bttvb$ |' T) v/ d- l8 o) {
1) 芽菜摘去尾部，切成粒備用。
) M4 }4 y* f0 S3 r3 [& _; v2) 豬肉用豉油、豆粉、糖、紹酒及麻油略醃。' b9 g8 T4 |; O/ B0 J" _
3) 蒜頭剁成茸備用。
+ A* I6 ^+ v3 J4 f9 utvb now,tvbnow,bttvb4) 熱鑊（不要落油），將大荳芽落鑊，用慢火慢慢烘乾。tvb now,tvbnow,bttvb# E+ y) v* [4 O8 T( g) K
5) 用少量油爆蒜頭，然後加入豬肉，炒到八/九成熟，然後加入已烘乾既芽菜鬆，最後加入少少鹽同胡椒粉，兜勻後於鑊邊加入少量酒，炒勻上碟即可。9 [6 v+ x# ?5 S! ]/ j# Y" o' g

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