 tvb now,tvbnow,bttvb! `5 [9 d* H* A+ Z* ]
! j8 l5 R2 s1 v6 Ztvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com/ D* v4 D& y7 J8 {( ?
材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g, }7 \$ _: M5 J5 k1 D
瑤 柱 6 粒 （ 已 浸 軟 ） 、 素 雞 1 件 （ 切 絲 ） 、 熟 雞 絲 6  、 菜 心 8 條 、 甘  絲 1 , \9 D) p: s$ K1 O$ i O
# }, K/ k' W3 \4 Q蟹 黃 芡 料
$ b: ]0 Y: h( s# Q; F0 N' j' F蟹 膏 1 1/2 、 雞 湯 125 毫 升 、 鹽 1/3 茶 匙 、 糖 / 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 、 生 粉 水 適 量tvboxnow.com* M% P a- v6 O: M, E4 }
% F4 X0 b9 g, d8 e3 U做 法8 h6 p! x8 f' d* o* f1 q4 K* D U
1. 將 2 粒 瑤 柱 搓 成 絲 ， 放 滾 油 炸 至 金 黃 撈 起 ； 其 餘 4 粒 瑤 柱 原 隻 隔 水 蒸 2 小 時 。
I0 s8 t' O& l+ N: B2 E ~
4 E# u1 s% a# A" R/ ~- r' |tvboxnow.com2. 將 蒸 好 的 瑤 柱 放 大 碗 中 間 ， 鋪 上 熟 雞 絲 、 素 雞 絲 及 甘 絲 壓 實 ， 倒 轉 上 碟 後  起 大 碗 吸 成 半 圓 形 。
8 P' L( i) d# l/ A: _tvboxnow.com
! S9 {- A+ a' X. E: i3. 將 蟹 膏 壓 爛 。 燒 熱 鑊 下 雞 湯 、 鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 及 麻 油 ， 再 下 生 粉 水 埋 薄 芡 後 熄 火 ， 加 蟹 膏 兜 勻 至 稠 身 後 淋 上 碟 ， 面 撒 炸 過 的 瑤 柱 絲 。 tvboxnow.com& l- O/ ^% _- b. n
0 C. K! I) r1 b) utvboxnow.com4. 菜 心 炒 熟 伴 碟 即 可 。0 C7 j$ `0 P) g
公仔箱論壇& v6 i/ }8 b) U1 P0 u8 F6 N9 i* K
貼 士tvboxnow.com1 o& Q- V* x- l6 }
埋 蟹 黃 芡 時 一 定 要 熄 火 後 才 下 蟹 膏 ， 否 則 芡 汁 好 易 會 炒 到 起 粒 ， 食 落  口 。 |
發表於 2009-1-17 07:22 AM
| 