川贝枇杷叶炖鹌鹑
， 描述： 止咳补气、润肺清热、补而不腻
 | | 干枇杷叶：10克 |
 | | 南、北杏：10克 |
 | | 鹌鹑：两只 |
 | | 元肉：10克 |
 | | 川贝：12克 |
 | | 姜：2片 |
 | | 水：5碗 |
7 l7 ]/ s' U- s' T# r# T- U2 g! ztvb now,tvbnow,bttvb 用川贝枇杷煲水、煲汤是化痰止咳的良方。现在天冷干燥，容易感冒，而且咳嗽不断“手尾长”，煲点川贝枇杷喝就最合适不过了。虽然现在不是枇杷果上市的时节，但用枇杷叶（干、鲜都可）代替，一样有清肺胃热、降气化痰之效。
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. \1 g1 R9 s% I" w 做法：( J. k$ {$ }$ c
1. 将川贝、枇杷叶、南北杏和元肉洗净；tvb now,tvbnow,bttvb# i' Z6 q4 M V- I, n. K' g
2. 洗净宰好的鹌鹑，斩大件；
/ y1 q* g: @8 o9 i% m0 z2 Vtvboxnow.com 3. 煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水先武火煮20分钟，再转小火炖两小时，下盐调味即可食用。
5 y( {3 K. h% b; ]1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb% K2 G" B$ v: e' Z; v; X; G
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止咳补气、润肺清热、补而不腻。tvb now,tvbnow,bttvb8 [5 C) _" M, W
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●靓汤心水/ _! R( x* V! d
1. 由于川贝味甘苦，在配料中加入元肉，则汤更加鲜甜，更加开胃。一般川贝在药材店买得到，最好选购未经处理过的（带少许灰色），处理过的川贝相当白净，虽然好看，但功效较弱，而且价钱也较贵。: S; A- I' L% d
2. 如用的是鲜枇杷叶，则量要稍稍加大，清洗时需将叶背面的绒毛刷去，撕碎。
5 }5 k" L' \ |8 stvb now,tvbnow,bttvb 3. 煲汤时可将川贝、枇杷叶装入煲汤袋，则喝时方便，不影响口感。 |
發表於 2009-1-18 10:23 PM
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