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[中式食譜] 蓮 藕 燜 腩 仔

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材 料7 L; ?; x0 b' w3 C( p+ m
五 花 腩 10 、 蓮 藕 1 斤 、 唐 芹 1 1/2 、 南 乳 醬 / 薑 茸 / 蒜 茸 各 1 湯 匙 、 糖 1 茶 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 老 抽 少 許 、 清 水 600 毫 升
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5 P5 v1 L4 P1 r& M/ |4 `% Etvboxnow.com做 法
) b( }2 V" X1 m) M1 k9 f! C& M公仔箱論壇1. 將 五 花 腩 切 細 件 , 放 滾 水 內 烚 熟 , 撈 起 備 用 。
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2. 蓮 藕 切 去 硬 頂 , 刨 去 皮 再 切 件 備 用 。 tvboxnow.com0 G/ j* ?3 ~9 u: Y5 E0 O
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3. 起 鑊 爆 香 薑 茸 及 蒜 茸 , 下 南 乳 醬 、 五 花 腩 、 蓮 藕 及 水 炒 勻 。
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) M2 F  I8 \1 Z/ W2 \4. 炒 至 滾 起 後 , 下 鹽 、 雞 粉 及 糖 炒 勻 , 再 加 老 抽 及 唐 芹 兜 勻 後 , 蓋 收 細 火 燜 至 汁 稠 , 大 約 30 分 鐘 便 可 上 碟 。0 C- s7 u* W8 I" Y! e! W
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; |6 b' L+ M. X6 F% i- z貼 士
) r$ ~# N( L" X9 {) O8 V$ T1 I公仔箱論壇用 鐵 鑊 炒 蓮 藕 會 令 它 變 黑 , 所 以 最 好 用 瓦 煲 或 不 鋼 煲 燜 煮 。
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感謝你thanks
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