茄汁烹鸡腿的特色：tvboxnow.com$ j( M5 _% u: r3 l
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色泽美观，甜酸酥香，美味适口。tvb now,tvbnow,bttvb9 X& ]* I: }1 R; O; X9 o! c8 H
) E; w' ?; R, qtvboxnow.com茄汁烹鸡腿的制作材料：
4 A; G6 {( K% htvboxnow.com主料：鸡腿1500克
/ o3 C4 v* U1 V9 W7 ~" k公仔箱論壇辅料：洋葱（白皮）100克,香菜100克,
/ M2 m1 I$ ?" v" A3 Btvb now,tvbnow,bttvb调料：鸡蛋清50克,花生油100克,料酒50克,盐7克,味精2克,白砂糖30克,番茄酱100克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)30克,香油15克,花椒10克tvb now,tvbnow,bttvb# {* I, d6 R3 b8 y& C
茄汁烹鸡腿的做法：$ a1 i9 H) s- r$ G- K
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1.元葱去皮，切成米粒；葱和姜拍破；香菜摘洗干净；用鸡蛋清、干淀粉调制成浆。1 n# |4 Q: C: ?/ x' L m5 e
2.用拍破的葱姜、料酒、盐、糖少许、花椒将鸡腿腌约2小时，上笼蒸八成烂取出晾凉，裹上鸡蛋浆。
# G! Q/ d, y) [. g. V8 B% Btvb now,tvbnow,bttvb3.用番茄酱、白糖、汤100毫升、湿淀粉适量兑成汁。3 N7 l* A2 w8 o: e
4.锅内放入油烧七成热时，将上浆的鸡腿下入油锅，用温火炸酥透呈金黄色，倒入漏勺沥油；锅内留50克油，下入元葱米炒香，倒入鸡腿，随即冲下兑汁，使鸡腿裹上汁，淋香油，整齐地摆在盘子周围，盘中放香菜即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X" i0 Q t# @2 `
' z$ G, d6 w$ L公仔箱論壇茄汁烹鸡腿的制作要诀：
; b) D2 r& D! V9 }0 J* Atvb now,tvbnow,bttvb因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。公仔箱論壇$ G+ i K" y3 S" f/ l. T* E0 m
) x; _7 @! |0 L' h5 X8 R: C公仔箱論壇食物相克9 C, ^+ G. [0 r- l! z* a
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
7 Q4 @; g7 r( p" B- C) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。与芝麻、菊花同食易中毒；. | ^& C( v g- ^1 G$ w- @" h
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
3 D& k; C! }% n1 D& ~/ w atvb now,tvbnow,bttvb与芥末同食会上火。tvb now,tvbnow,bttvb' I: g* i1 f! p1 \
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
發表於 2009-1-19 04:35 PM
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