[美食介紹] 茄汁烹鸡腿

马来西亚

茄汁烹鸡腿的特色：. V7 r9 z- K8 R8 g8 p. o" s3 v5 |
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色泽美观，甜酸酥香，美味适口。tvboxnow.com/ I: T8 L) \0 L; X2 ?, \
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茄汁烹鸡腿的制作材料：
2 s8 G- v* E' j( @2 utvboxnow.com主料：鸡腿1500克
" m' k9 n  _; u& ~$ r2 d% ztvboxnow.com辅料：洋葱（白皮）100克,香菜100克,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R3 H: N* \$ n: c* u" ~) U( z( y
调料：鸡蛋清50克,花生油100克,料酒50克,盐7克,味精2克,白砂糖30克,番茄酱100克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)30克,香油15克,花椒10克
# [, ~; g' `4 b' \5 X  a- L茄汁烹鸡腿的做法：
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# d  b1 z5 E% X7 \% C# Z- K. [公仔箱論壇1.元葱去皮，切成米粒；葱和姜拍破；香菜摘洗干净；用鸡蛋清、干淀粉调制成浆。
8 P' @3 C/ z! N( ]; }6 m4 x公仔箱論壇2.用拍破的葱姜、料酒、盐、糖少许、花椒将鸡腿腌约2小时，上笼蒸八成烂取出晾凉，裹上鸡蛋浆。
2 f! Z: a0 ?' e0 i3.用番茄酱、白糖、汤100毫升、湿淀粉适量兑成汁。
1 l3 Z3 X& Q; l2 W0 w, m公仔箱論壇4.锅内放入油烧七成热时，将上浆的鸡腿下入油锅，用温火炸酥透呈金黄色，倒入漏勺沥油；锅内留50克油，下入元葱米炒香，倒入鸡腿，随即冲下兑汁，使鸡腿裹上汁，淋香油，整齐地摆在盘子周围，盘中放香菜即成。: l) O+ Z, G! P9 B

- t+ z) ^: C2 n  Y9 |+ otvboxnow.com茄汁烹鸡腿的制作要诀：
- S8 w0 M6 }1 f! L8 F* {+ J因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
( q4 C# W  S# b! M% v5 ]tvboxnow.com
: a2 _) ~6 k( ]( N) N公仔箱論壇食物相克
) P9 i8 {% Z$ T) B$ E1 G! l公仔箱論壇鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
) }) f; _) Y  P7 w2 y9 `# q. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。与芝麻、菊花同食易中毒；( J" Y; E  R+ Y
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
; k$ {# p! Y" E6 ^( vtvboxnow.com与芥末同食会上火。
* [9 U. K3 H2 s$ c! Y0 i0 U9 Atvboxnow.com香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。