茄汁烹鸡腿的特色：
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! {$ g6 g, p5 s% ktvb now,tvbnow,bttvb色泽美观，甜酸酥香，美味适口。% a8 Z3 x' ]& f% Y1 }7 H
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茄汁烹鸡腿的制作材料：
3 G8 Y/ Z* U' P& S. Mtvb now,tvbnow,bttvb主料：鸡腿1500克tvboxnow.com5 o3 a, v' p* V1 a, K
辅料：洋葱（白皮）100克,香菜100克,
3 u, w" X9 p, b5 t$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：鸡蛋清50克,花生油100克,料酒50克,盐7克,味精2克,白砂糖30克,番茄酱100克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)30克,香油15克,花椒10克5 t4 B$ t l$ @) h
茄汁烹鸡腿的做法：
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8 U4 @. ~) j: T+ Z9 X5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.元葱去皮，切成米粒；葱和姜拍破；香菜摘洗干净；用鸡蛋清、干淀粉调制成浆。
2 M+ ]. b; y. e5 ^+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用拍破的葱姜、料酒、盐、糖少许、花椒将鸡腿腌约2小时，上笼蒸八成烂取出晾凉，裹上鸡蛋浆。/ I* E0 Q/ ?- k. W
3.用番茄酱、白糖、汤100毫升、湿淀粉适量兑成汁。公仔箱論壇 X" l5 Y$ s; l0 k# G9 m# C
4.锅内放入油烧七成热时，将上浆的鸡腿下入油锅，用温火炸酥透呈金黄色，倒入漏勺沥油；锅内留50克油，下入元葱米炒香，倒入鸡腿，随即冲下兑汁，使鸡腿裹上汁，淋香油，整齐地摆在盘子周围，盘中放香菜即成。公仔箱論壇) g" T- k/ n ]
$ k( f9 p$ p6 |4 U! J% ~4 H) {4 Wtvb now,tvbnow,bttvb茄汁烹鸡腿的制作要诀：tvb now,tvbnow,bttvb: D1 ~& D: W! F$ p6 x, x
因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。tvboxnow.com! d" |, g" C; D Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A* C0 f( L* @" [4 l7 d! x/ t
食物相克
/ [+ ~& r8 ^0 M* o! H" Q4 l4 @tvboxnow.com鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；8 h( J. {/ i# H, \
与芝麻、菊花同食易中毒；
3 | \$ i: o& Q7 n: B公仔箱論壇与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
+ a G5 A* g' S7 U1 A, y' |, z; D, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。与芥末同食会上火。
5 F2 q& U4 T& A" c公仔箱論壇香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
發表於 2009-1-19 04:35 PM
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