[中式食譜] 香菜皮蛋魚片湯

lengzaino1

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. L* m, B: }" [# T5 I) [8 ntvboxnow.com【材　 料】
# y+ x+ @5 }& L& y3 }$ D* X% n皮蛋 1顆
9 J+ t- D" q. ~8 w# V/ x草魚肉 100公克
1 b& W: T( j& ?& f8 _& L. U香菜 15公克 公仔箱論壇/ r* K$ j& p: ?- C& `5 o
蔥絲 5公克 tvboxnow.com. @+ S4 ]7 S* v9 S8 h
公仔箱論壇: O" a- |+ L3 j; H+ M9 ^
【調 味 料】 , p$ Y' \) ]: r3 H% i' w
高湯 600㏄ $ n2 u. }4 \7 |3 y9 U1 M
鹽 1/2茶匙
9 Q( p: g8 V3 Y" q8 [6 q* S( J雞精粉 1/4茶匙
2 \9 I2 @4 s  E7 l* ?公仔箱論壇白胡椒粉 1/2茶匙 公仔箱論壇/ F: \7 `- C! l% D, v
香油 1/2茶匙
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& m2 [( y' [: h/ R- ^【做　 法】 3 e  Y  u2 X( B' p! V) D
1.草魚肉切片；香菜洗淨切長段；皮蛋切小瓣備用。
2 f. E8 `  d; X" S 2.熱鍋，加入高湯、鹽、雞精粉以及白胡椒，以中火煮至滾沸後放入作法1的皮蛋塊及草魚片，轉至小火煮約半分鐘，加入作法1的香菜段及蔥絲後熄火，灑上香油後即可。
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[ 本帖最後由 lengzaino1 於 2009-1-19 04:44 PM 編輯 ]