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原料：% @- N4 Z# t5 r: W) q X
5 \' U! ~# T6 f0 u h/ n山药现在两块五一斤，我买了一跟3块钱的，鸡大腿肉我买了2个七块钱的，记住鸡大腿肉不是鸡腿哦！鸡腿才多点个大啊！干木耳一把。公仔箱論壇4 L& ~7 t! q7 _" V
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做法：
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. z; O6 e# a# e& Y步骤1、山药我在菜场叫卖菜阿姨帮我去皮的，如果有条件的话你们还是叫菜场师傅去皮好。买回来洗干净，切块，然后用水加点白醋泡起来待用，防止氧化。公仔箱論壇+ I: Z& o( Q' @, ?6 R) B. c2 C( p; f
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步骤2、鸡大腿肉我也是叫菜场师傅切块的，回来洗干净，水开倒入鸡块，汆（cuan）一下水去血水。2，3分钟就可以捞起来，冲个冷水。
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5 u1 B' s4 N. X! E7 b" A- N$ Y公仔箱論壇步骤3、锅重新转冷水，倒入冲洗过的鸡块，加姜片和一小匙料酒大火烧开转中火20分钟。0 b4 }/ K W0 E! H, v
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步骤4、20分钟后倒入山药和泡好去根的木耳，泡好的木耳要切几刀，不然太大了。公仔箱論壇3 c& G. o, T e4 }3 `& v
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步骤5、大火烧开，中火25分钟就差不多了。山药可以用筷子穿过。
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3 e' F" F5 a% H公仔箱論壇步骤6、加盐和葱花就可以起锅了。加多少盐自己根据自己的量来了，不要太相信书上所说的几克什么的，做菜还真是要靠平时的积累的。
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1 ~9 [! D% n8 W公仔箱論壇步骤7、这是我买的新碗，还可以吧。下面这个女孩子的图片是老赵喜欢的女人类型，可是至今他还没有找到了，唉...下次得帮他征个婚了。公仔箱論壇6 C! F" r' w% \) a) E7 c4 }. s% U
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發表於 2009-1-19 06:16 PM
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