咖哩鯛魚片
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 3 l/ C# G3 Q2 |) ]6 N. |0 b& `
材料
4 m' q2 f |/ ?# v公仔箱論壇鯛魚..................................... 1片（約200公克）tvb now,tvbnow,bttvb' _$ L, e/ Q; G: Z: d: \- g
蘋果.................................. 1/2顆（約150公克）
/ u& X9 D0 n9 L1 W" S% s1 `# T7 Ftvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔.............................. 1/4條（約150公克）tvb now,tvbnow,bttvb* E" B6 U6 f; |7 V8 L& P4 {/ r8 H
甜豆.......................................................... 少許1 {" Z. x. O3 ?9 T0 E6 e: s$ ]
洋蔥.................................. 1/2顆（約150公克）
+ T# R# v* B! r; O椰漿.......................................................... 少許
2 Z2 s( m( n5 L4 x/ |" x0 @, j t咖哩粉...................................................... 少許
, `/ m$ K6 ]# j" R3 mtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油...................................................... 少許tvboxnow.com) V: u, I1 b% e3 D! ]8 H
熱開水........................................................ 4杯& A8 p l- C2 o9 l2 n) V
' `0 }3 l' X4 Z, G% g' o: l# |調味料
( `: t- Q9 ]/ b蠔油........................................................ 2大匙
) w; t0 h2 T7 H1 d# F6 p/ stvboxnow.com香油........................................................ 1茶匙
+ Y9 Q: ~0 f; Y& Ttvb now,tvbnow,bttvb薑末........................................................ 1茶匙
6 p& R9 D6 m" r# n! h蒜末........................................................ 1大匙公仔箱論壇 u4 |# v) P* j* X1 a: E0 D9 {
蔥末........................................................ 1茶匙
! {2 X: l' Y- v' q5 F* W* jtvboxnow.com辣椒末.................................................... 1茶匙
2 n5 E8 | x* o1 atvboxnow.com太白粉.................................................... 1大匙
7 i' Y& g9 s# t) r# s
1 x. B+ ]- I& H d5 `4 ^公仔箱論壇作法
$ L, \# h9 ~# b+ w$ A9 utvboxnow.com1鯛魚一開二後沿紋路切片；洋蔥洗淨，蘋果、紅蘿蔔分別洗淨削去外皮，皆切成與鯛魚同大小的長形塊備用。. N- W9 E; y1 w) r, V, U
2電鍋按下開關，外鍋加熱開水及鹽，將作法1的紅蘿蔔塊及甜豆稍微汆燙一下即撈出，瀝乾水份備用。
% v4 {( Z: q# U& S. I4 R公仔箱論壇3將作法2外鍋的水倒掉並擦乾外鍋，按下電鍋開關，於外鍋放入沙拉油燒熱，炒香咖哩粉及洋蔥塊後，再放入作法1的蘋果塊及2杯熱開水煮5分鐘，最後加入作法1的鯛魚片、作法2的紅蘿蔔塊、甜豆及椰漿續煮2分鐘即可。
8 N* N6 D( m0 H! k( k# x公仔箱論壇
' v$ M* s8 n9 T; G2 l. z公仔箱論壇這道菜全程都是運用新式電鍋外鍋的功能煮的，在作法2汆燙紅蘿蔔塊及甜豆時，加一些鹽，可以讓青菜水果保持原色原味，另外作法3煮的過程中一定要不斷攪動，以免咖哩凝固，影響了口感。
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發表於 2009-1-19 07:51 PM
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