咖哩鯛魚片
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0 L3 Y* d# }/ I2 w% b6 c- i 公仔箱論壇 A- ]: a6 Z- Q4 z$ G
材料
+ E9 G- ?+ H. g% H, c鯛魚..................................... 1片（約200公克）& t3 h2 J' l9 E* ?9 `# h) r* q
蘋果.................................. 1/2顆（約150公克）tvboxnow.com9 a7 G9 B2 Y$ |, ]/ Y, d, q3 C
紅蘿蔔.............................. 1/4條（約150公克）tvboxnow.com' t! S- U: q# \
甜豆.......................................................... 少許
, ]0 q) }; u4 E! C8 o3 g洋蔥.................................. 1/2顆（約150公克）
' K+ e/ q" N& t2 O( s& ptvboxnow.com椰漿.......................................................... 少許tvboxnow.com- ? i E* o7 A1 y
咖哩粉...................................................... 少許tvb now,tvbnow,bttvb4 u9 r. j& O* d' B4 z
沙拉油...................................................... 少許
& n2 D% J9 c6 K0 c, h& j3 r! h熱開水........................................................ 4杯tvb now,tvbnow,bttvb- Q$ ?5 H$ y% @/ Y6 a! @
! ?% a+ C; \8 f, f1 X1 `調味料
, T6 X/ M; J1 z) `6 P9 s/ }0 e. e蠔油........................................................ 2大匙
( E, R; a' ]; V. X% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油........................................................ 1茶匙$ I5 y- e; P5 l) t ^ {5 j) Q& j5 A
薑末........................................................ 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~/ ` k1 i$ L* V+ N' H2 A e* \1 D
蒜末........................................................ 1大匙 K. Q& u. m1 b( R3 C
蔥末........................................................ 1茶匙
# Z0 I/ K5 l( X: W3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒末.................................................... 1茶匙tvboxnow.com( y$ N# A% Y9 L, v3 s! j( }
太白粉.................................................... 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?( K7 z$ P# [" o5 f& K/ N
; @: Z; ?* A+ z& _1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法8 \- F0 R5 Q8 S# I6 @% _
1鯛魚一開二後沿紋路切片；洋蔥洗淨，蘋果、紅蘿蔔分別洗淨削去外皮，皆切成與鯛魚同大小的長形塊備用。0 v) z& e W5 j" W- G
2電鍋按下開關，外鍋加熱開水及鹽，將作法1的紅蘿蔔塊及甜豆稍微汆燙一下即撈出，瀝乾水份備用。
* C) [1 e: ]2 h) T1 x$ h3將作法2外鍋的水倒掉並擦乾外鍋，按下電鍋開關，於外鍋放入沙拉油燒熱，炒香咖哩粉及洋蔥塊後，再放入作法1的蘋果塊及2杯熱開水煮5分鐘，最後加入作法1的鯛魚片、作法2的紅蘿蔔塊、甜豆及椰漿續煮2分鐘即可。
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" x! G3 o2 n; e+ F0 J+ G2 C( C: r這道菜全程都是運用新式電鍋外鍋的功能煮的，在作法2汆燙紅蘿蔔塊及甜豆時，加一些鹽，可以讓青菜水果保持原色原味，另外作法3煮的過程中一定要不斷攪動，以免咖哩凝固，影響了口感。
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發表於 2009-1-19 07:51 PM
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