咖哩鯛魚片1 D" H4 W( ]" H" ^
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- m9 f8 v% q* _1 T材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }* U" F+ q) N* ^% ^1 C: b
鯛魚..................................... 1片（約200公克）tvboxnow.com, \! J; q, ] f# |& @0 g4 n
蘋果.................................. 1/2顆（約150公克）公仔箱論壇; N1 ?( s- i* L7 {
紅蘿蔔.............................. 1/4條（約150公克）8 o+ {% H. _9 x" l5 e8 @
甜豆.......................................................... 少許tvb now,tvbnow,bttvb9 t& `! M" C+ E! x6 z$ g& a
洋蔥.................................. 1/2顆（約150公克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t1 L0 F# J; H6 ?
椰漿.......................................................... 少許tvboxnow.com/ G" J$ S* [: l
咖哩粉...................................................... 少許公仔箱論壇8 Y' m+ j$ H+ c% e% Y" V- P
沙拉油...................................................... 少許tvb now,tvbnow,bttvb: }$ D. y/ r. r& |" A
熱開水........................................................ 4杯7 O4 c6 @+ J1 y
tvboxnow.com8 L7 \8 P k0 W* Y
調味料
3 ^6 e: s9 u2 R: U' C8 j7 G0 t; Y- i蠔油........................................................ 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 B! v! g, K0 [
香油........................................................ 1茶匙
5 t. d* |* ]! g5 [9 F- Z; Btvboxnow.com薑末........................................................ 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 J$ K4 J% c3 L; ~0 t" w; k2 f/ K0 O
蒜末........................................................ 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 E: ?3 O+ C3 j' C8 @
蔥末........................................................ 1茶匙! B# O5 _' ^. P
辣椒末.................................................... 1茶匙
7 n! F; C9 N& e太白粉.................................................... 1大匙
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作法
1 B5 d6 D; ?# e; t1 G9 n- A公仔箱論壇1鯛魚一開二後沿紋路切片；洋蔥洗淨，蘋果、紅蘿蔔分別洗淨削去外皮，皆切成與鯛魚同大小的長形塊備用。 H, i P1 g2 z$ T; O0 @9 M
2電鍋按下開關，外鍋加熱開水及鹽，將作法1的紅蘿蔔塊及甜豆稍微汆燙一下即撈出，瀝乾水份備用。; `" F4 s+ U' r# C
3將作法2外鍋的水倒掉並擦乾外鍋，按下電鍋開關，於外鍋放入沙拉油燒熱，炒香咖哩粉及洋蔥塊後，再放入作法1的蘋果塊及2杯熱開水煮5分鐘，最後加入作法1的鯛魚片、作法2的紅蘿蔔塊、甜豆及椰漿續煮2分鐘即可。
7 `9 D |3 a, {2 o; Q9 t公仔箱論壇5 r% d8 q8 a9 Y; K# y/ {9 ^) X9 u3 R4 Z
這道菜全程都是運用新式電鍋外鍋的功能煮的，在作法2汆燙紅蘿蔔塊及甜豆時，加一些鹽，可以讓青菜水果保持原色原味，另外作法3煮的過程中一定要不斷攪動，以免咖哩凝固，影響了口感。
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發表於 2009-1-19 07:51 PM
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