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# p8 \% w- s9 ?, u1 L材 料8 Z8 @" I ?; ] D H5 a
北 海 道 牛 奶 200 毫 升 、 蛋 白 2 隻 、 砂 糖 2 湯 匙公仔箱論壇 v7 Z- }* S9 x- C4 r
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb/ ]. d" `8 [* a( p
1. 牛 奶 與 砂 糖 放 入 鋼 兜 ， 隔 熱 水 坐 溶 。 tvboxnow.com8 Q% d) a( q' b8 n/ j7 D- X4 T" ?
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2. 蛋 白 拌 勻 ， 以 隔 篩 過 濾 隔 走 蛋 白 筋 ， 倒 入 （ 1 ） 拌 勻 後 再 倒 入 蒸 碗 ， 用 火 槍 燒 一 燒 表 面 除 去 泡 沫 。 5 o, T( e0 H% H T8 Z
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3. 包 上 保 鮮 紙 ， 用 中 火 蒸 15 分 鐘 ， 再 轉 細 火 蒸 5 分 鐘 即 成 。
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貼 士& l4 T6 w* t" H# V# t) O* W
用 火 槍 要 快 手 ， 否 則 會 燒 「 老 」 蛋 白 變  。 |
發表於 2009-1-20 01:18 PM
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