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) z1 ^3 N7 r. Q% T/ L0 [海 中 蝦 8 隻 、 生 粉 少 許 、 牛 油 30 克 、 芝 士 粉 20 克 、 糖 1/2 茶 匙tvboxnow.com2 a7 N: p* E3 p( ?& O1 I6 o
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1. 蝦 去 腸 剪 走 腳 ， 洗 淨 抹  。 公仔箱論壇+ T& b3 M9 g* Z3 v9 i/ U
# y% o+ x* L7 F0 _& l" a- C/ d2. 熱 水 坐 溶 半 份 牛 油 及 半 份 芝 士 粉 ， 拌 勻 備 用 。
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& t" i. x. N- I8 E- s' Z3. 燒 熱 油 鑊 ， 將 蝦 撲 上 少 許 生 粉 後 放 入 鑊 ， 半 煎 炸 至 七 成 熟 後 撈 起 。
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: g _. l ?$ R! [0 i5 ]% M. ~, L公仔箱論壇4. 再 起 鑊 用 中 火 煮 溶 剩 餘 牛 油 ， 將 蝦 回 鑊 ， 加 入 剩 餘 芝 士 粉 、 糖 及 （ 2 ） ， 兜 勻 便 可 上 碟 。
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如 果 想 蝦 殼 脆 得 可 吃 掉 的 話 ， 泡 油 是 更 佳 的 方 法 。 |
發表於 2009-1-20 01:18 PM
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