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原料：
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牛腩500克，胡萝卜三根，干香菇六朵，香菜5克，姜一块，八角一块。
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S/ C. `# X* ^. ]9 Y0 f公仔箱論壇 制作过程：% O7 }, o5 Y5 {- h0 G' Q
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1、将香菇用温水泡发，洗净，泡香菇的水用细筛过滤两次，备用。
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7 @& \$ |6 d) z' X公仔箱論壇 2、牛腩洗净后放入冷水锅中，开火。烧开后煮3分钟左右，将牛肉捞出，水倒掉不要。
; s$ x! m: m; J w; z v4 Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' N; V/ a. @8 Z) B& x/ e4 P. e
3、用温水将牛腩表面的浮沫冲洗干净，晾凉后再放入砂锅中，倒入冷水和刚才泡发香菇的水，大火烧开，放入拍碎的姜块与八角，转小火煲两小时。% ~( T7 l7 S4 m1 m' f
. ^; v' U/ S, X. b3 O9 Jtvb now,tvbnow,bttvb 4、两小时后放入切好的胡萝卜与香菇一起煲半小时即可出锅，出锅时在碗内放盐，加上香菜即可食用。
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' j. M2 b5 k8 C; T 功能解析：
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8 j+ U0 F5 x, ^+ v8 a+ stvb now,tvbnow,bttvb 香菜辛、温，归肺、脾经；具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效；主治麻疹初期，透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。
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8 x- l" Y6 L1 D+ K! R公仔箱論壇 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
發表於 2009-1-20 05:08 PM
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發表於 2009-1-20 05:11 PM
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