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; i) u; r' T7 d' m4 z公仔箱論壇材 料
* e! |3 Y: j |2 S% C4 e雪 耳 1 個 （ 浸 軟 ） 、 冬 菇 4 隻 （ 浸 軟 ） 、 甘  片 1/2  、 菜 心 1/2 斤 、 春 卷 皮 4 片 、  粉 漿 1 茶 匙 、 水 1/2 杯 公仔箱論壇2 L5 v9 s) B! O$ R
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調 味 料 : s. f% O& a- {7 C
生 抽 1 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 水 適 量
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+ _" e( t/ l' x5 i- L, ftvboxnow.com做 法$ T2 j% C% z# _3 d# Z
1. 春 卷 皮 對 摺 三 下 ， 剪 幼 條 留 尾 ， 記 住 不 要 剪 斷 ， 打 開 後 塗 上 少 許 粉 漿 ， 捲 起 成 菊 花 形 。
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& }: }( z7 v X* d5 o3 `8 utvb now,tvbnow,bttvb2. 燒 滾 油 開 慢 火 ， 下 菊 花 春 卷 炸 至 金 黃 色 後 撈 起 。 ! f8 B2 y0 Y, J. V5 Y
4 j- s4 u/ S; W3. 雪 耳 切 件 ； 冬 菇 切 條 後  水 備 用 。
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4. 燒 熱 鑊 下 油 ， 下 菜 心 略 炒 ， 灒 水 後 加 雪 耳 、 冬 菇 、 甘 片 、 生 抽 及 糖 略 兜 ， 最 後 下 生 粉 水 埋 芡 上 碟 。 tvboxnow.com4 q1 I/ C5 u0 Y1 w1 H: _
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5. 最 後 放 上 菊 花 春 卷 即 成 。tvboxnow.com# a, `1 v) G4 I
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貼 士6 Q6 ? x# }( ]& Q7 m% |
春 卷 皮 很 搶 火 ， 炸 時 一 定 要 用 慢 火 ， 避 免 炸  。 |
發表於 2009-1-21 09:50 AM
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