紅酒配紅肉，白酒配白肉，無法取舍則選配桃紅酒”，這是許多稍微懂得一點“酒經”的人所熟知的說法。但是，畢竟這種方法太籠統，同樣是紅酒，不同的品種有不同的口味，適合的食物也當然不同。
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5 V" g2 Y4 H& k T0 p# [ a Ztvboxnow.com 一般而言，食物和葡萄酒的搭配，主要是根據味道相宜的原則。如果酒的味道蓋過了食物的味道，或者反過來，都是搭配失敗。例如，最經常吃的牛肉、羊肉，膻味較重，適合配口感厚，味道較重的美國加州“CanyoRoad”葡萄酒或智利的“SantaHelena”，酒的級別不需太高。這裡，Martin簡單給我們介紹了以下一些食物適合的配酒： tvb now,tvbnow,bttvb- y; ^- e! n g4 P! D/ p9 t3 ], U
0 K8 o6 J& s, K8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 牛柳、西冷扒：
$ C9 w" d' S8 M. h5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 大多數紅酒都合適，關鍵看錢包的大小和個人喜好。建議配類似法國波爾多地區“yahooeauFaget”的多種葡萄調和酒。 公仔箱論壇" ]; u q6 b9 h4 X( c
/ U5 {9 s) L/ \9 b 雞肉、魚肉：
: n% x5 L# O6 S' h9 k! ?& q公仔箱論壇 味道較淡，適合配味道輕盈，有果味的法國地區餐酒（VDP）。 E% \8 v. I& i f
" t0 p8 }; D3 m4 X v9 q6 p) _, b 肥鵝肝、鵝肝醬：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?5 I# X- J8 V# H1 K+ ^. _% B
配清甜的索丹或巴薩白葡萄酒最佳。
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意大利粉：
1 K8 G s( F) d& R+ Dtvboxnow.com 要看醬汁而定，芝士、忌廉汁可配級別較高的普羅旺斯或紅龍尼葡萄酒，海鮮類汁則可配山舍爾一類的的半干紅酒。
7 w1 G% Q. \# W/ b+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K2 P/ |: }" Y" @- _4 U
比薩： 9 Z6 m% V% c# u, q4 `( @: z; B
配一般的日常餐酒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `3 S; m% G% q" M; z* G
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野味：
" w" _9 _3 d+ x$ G. Qtvboxnow.com 與牛、羊肉相似，配紅布根地或味道夠勁. |
發表於 2009-1-21 07:53 PM
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