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材 料: I) E! J7 Y+ O0 }9 |" d1 u
皮 料 ：  粉 600 克 、 雞 蛋 2 隻 、 豬 油 / 水 各 120 克
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餡 料 ： 炒 香 花 生 300 克 、 炸 芝 麻 80 克 、 糖 200 克 、 椰 茸 20 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f c& K" X3 h! W: R/ O
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公仔箱論壇3 J8 x2 R- i2 c6 U8 `
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0 W- {4 G; X( L, e, o) A; [做 法6 B: j: o' b$ t/ M
1. 將 花 生 攪 碎 ， 與 芝 麻 、 椰 茸 及 糖 混 合 成 餡 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 s+ o8 e" o% N, ?5 X* Q
; p' g* K' ~8 ~" Y3 _公仔箱論壇2. 豬 油 隔 熱 水 坐 溶 。 粉 倒 在  上 ， 中 間 撥 一 個 窿 ， 加 入 蛋 、 水 及 豬 油 慢 慢 搓 勻 成 粉 糰 ， 然 後 將 粉 糰 用 濕 布  住 靜 置 30 分 鐘 。
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7 j: x+ L: V7 q; [tvboxnow.com3. 將 粉 糰 分 成 細 份 搓 成 馬 蹄 形 ， 用 兩 隻 手  成 圓 形 薄 皮 ，  入 一  餡 料 ， 將 皮 對 摺 ， 仔 細 上 波 浪 紋 封 口 。 / i! g6 b) f) y+ ?1 t
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4. 燒 滾 大 鑊 油 至 170 ℃ ， 用 笊 籬 盛 起 角 仔 放 入 油 鑊 ， 用 中 火 炸 約 8 分 鐘 ， 瀝  油 便 可 。
6 W4 I; R% Q$ L0 a( T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |: S( |2 @+ t# i! W3 i
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貼 士
2 B) u) K/ V" m# Ptvboxnow.com搓 粉 糰 時 不 能 太 用 力 ， 搓 至 粉 糰 有 筋 性 ， 油 角 便 不 鬆 化 ； 搓 完 更 要 靜 置 半 小 時 ， 讓 其 完 全 吸 收 豬 油 、 蛋 汁 及 水 ， 炸 起 來 才 鬆 化 。公仔箱論壇, P3 u5 f! g! o9 [5 y9 f( L
4 M; L9 _3 X k0 Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 P) Y2 e+ n1 h6 Z
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發表於 2009-1-22 12:13 PM
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