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材 料
! x$ |" c& X, o* J. C% Qtvb now,tvbnow,bttvb大 蝦 10 隻 、 薑 2 片 、  2 棵 （ 切 段 ） 、 蒜 頭 3 粒 （ 拍 碎 ） 、 紫 菜 絲 / 芝 麻 各 適 量 ；
1 s. X/ M$ ?$ u( O+ d: X- ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 |+ f: S0 o S& U4 I% g1 [$ T# }2 v
0 Q3 I, _" q8 ztvboxnow.com醃 料 * U. o2 ]3 X6 S- T6 t
鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許 ； - s# S3 T3 T0 s2 ^/ e9 K
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汁 料
& \5 ] p5 l" n$ C日 式 照 燒 汁 2 湯 匙 、 水 1 湯 匙 、 糖 2 茶 匙 、 炒 香 芝 麻 適 量 ； tvb now,tvbnow,bttvb5 d/ |/ d) y7 T, H9 h# ^0 C& ~4 Z* p2 [
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裝 飾
- c* I# s, x( L3 W7 G8 a9 rtvb now,tvbnow,bttvb甘  絲 / 紫 椰 菜 絲 各 適 量
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1 B5 Z* z, [, Y7 l$ t! R4 S( J/ _* r" W
) u1 A5 C: A2 K l; l' l做 法
1 T" u r1 c8 n1 g3 [2 e) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 大 蝦 洗 淨 後 剪 去 蝦 鬚 、 蝦 槍 、 蝦 腳 及 蝦 尾 尖 。 剪 開 背 部 ， 挑 走 蝦 腸 ， 洗 淨 瀝  水 ， 加 鹽 及 黑 胡 椒 略 醃 。 公仔箱論壇: V7 v5 Z# f$ ]
2 X1 B7 e" `' A" p/ l2. 燒 熱 鑊 加 少 許 油 ， 用 中 火 爆 香 薑 片 、 蒜 粒 及 段 ， 然 後 放 入 蝦 轉 大 火 煎 香 至 七 成 熟 ， 見 兩 邊 金 黃 色 即 盛 起 ， 棄 掉 薑 蒜 。
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3. 將 汁 料 調 勻 倒 入 鑊 加 熱 ， 放 蝦 炒 至 汁 收 ， 見 蝦 全 熟 即 盛 起 ， 撒 上 芝 麻 及 紫 菜 絲 即 成 。
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貼 士6 | f0 {- C9 N) T$ k, \$ K8 ^
照 燒 汁 每 個 品 牌 的 鹹 甜 味 各 異 ， 最 好 調 勻 汁 後 先 試 味 ， 以 免 過 鹹 或 過 甜 。 |
發表於 2009-1-24 07:47 AM
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