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材 料
4 ~" V2 b$ T( b6 U; h( }. A$ U; Etvb now,tvbnow,bttvb大 蝦 10 隻 、 薑 2 片 、  2 棵 （ 切 段 ） 、 蒜 頭 3 粒 （ 拍 碎 ） 、 紫 菜 絲 / 芝 麻 各 適 量 ；
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3 L e$ m. Q0 G) O, ?3 Ftvb now,tvbnow,bttvb
c. a7 y8 M( xtvboxnow.com醃 料
3 H* o8 Z8 U2 o7 P) _鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許 ；
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汁 料
; T# P4 z3 P% k# ^4 E日 式 照 燒 汁 2 湯 匙 、 水 1 湯 匙 、 糖 2 茶 匙 、 炒 香 芝 麻 適 量 ；
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' J0 w/ k7 L/ z5 P3 S+ e) gtvb now,tvbnow,bttvb裝 飾 tvboxnow.com! A3 |& q. `1 b$ Q$ I2 `) d
甘  絲 / 紫 椰 菜 絲 各 適 量
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做 法
. p% f& Z$ {. p; x% F1. 大 蝦 洗 淨 後 剪 去 蝦 鬚 、 蝦 槍 、 蝦 腳 及 蝦 尾 尖 。 剪 開 背 部 ， 挑 走 蝦 腸 ， 洗 淨 瀝  水 ， 加 鹽 及 黑 胡 椒 略 醃 。 公仔箱論壇$ T& n& [! b. w% T0 I
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2. 燒 熱 鑊 加 少 許 油 ， 用 中 火 爆 香 薑 片 、 蒜 粒 及 段 ， 然 後 放 入 蝦 轉 大 火 煎 香 至 七 成 熟 ， 見 兩 邊 金 黃 色 即 盛 起 ， 棄 掉 薑 蒜 。 tvb now,tvbnow,bttvb. ~ d) J) w \
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3. 將 汁 料 調 勻 倒 入 鑊 加 熱 ， 放 蝦 炒 至 汁 收 ， 見 蝦 全 熟 即 盛 起 ， 撒 上 芝 麻 及 紫 菜 絲 即 成 。公仔箱論壇- u( j3 y% c7 f6 G& e$ x& [- o
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貼 士tvboxnow.com9 D5 ]' D) o+ k9 k) j8 S; ]% S
照 燒 汁 每 個 品 牌 的 鹹 甜 味 各 異 ， 最 好 調 勻 汁 後 先 試 味 ， 以 免 過 鹹 或 過 甜 。 |
發表於 2009-1-24 07:47 AM
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