[中式食譜] 椒鹽排骨

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【材　 料】 tvboxnow.com% @$ y, M& ?& X  A
排骨 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ `) P) Y  o7 N0 J  n( W+ v
蔥花 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 w" w+ _! e6 n) W
蒜仁 10公克
+ l5 n, @# h( _: t2 ]tvboxnow.com紅辣椒末 10公克 9 X7 ~4 g8 _2 k  u1 O
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【調 味 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x" e3 V( N- D% X
椒鹽粉 1小匙
/ `0 ^2 \3 f7 q" \; W: S0 c- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* o, I0 q: D2 k% {【醃　 料】 4 Y* X: Z. F) ~% q( H( {! K9 C
鹽 1/4匙 tvboxnow.com; T+ U: D- T) z2 M/ S, R: [6 u
雞粉 1/4匙 : h) v! L# ^7 v
細砂糖 1/2匙
; H' ^$ c& s- t: [# {公仔箱論壇蘇打粉 1/8匙
, N+ M7 o$ T' x% Y7 \- V3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 1大匙 tvboxnow.com3 F$ g8 ?0 ]! s: h
料酒 1/2匙 tvboxnow.com0 Y/ Z- f8 L. s4 H
水 1大匙
* _  x% C! Q9 @% O2 [太白粉 3大匙
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【做　 法】 tvboxnow.com8 W* d3 i2 l5 N0 j3 r( j2 n

5 c7 v# u, |/ l$ [3 P: u" [, s( Utvb now,tvbnow,bttvb1.排骨洗淨剁成小塊，瀝乾水份備用。
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2.將作法1排骨塊加入所有醃料抓勻，醃漬約30分鐘，備用。
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& v+ N0 c, p2 R: Ztvboxnow.com3.熱油鍋至油溫約160℃，作法2醃好的排骨塊一塊塊放入油鍋，以小火炸約12分鐘至表面酥脆後撈起。公仔箱論壇+ `, D# l9 b9 a+ K9 `1 q' W
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4.另熱一鍋，倒入少許沙拉油，以小火爆香蔥花、蒜末以及紅辣椒末，加入作法3排骨塊並撒上椒鹽粉，以小火拌炒均勻即可。