[中式食譜] 椒鹽排骨

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【材　 料】
7 Q2 ]: a1 \4 V+ S2 B) F公仔箱論壇排骨 300公克
6 w( ~/ z( v) a) s5 }% e- |tvboxnow.com蔥花 20公克 ; {* P5 b. L. C2 {, h4 p* E
蒜仁 10公克
- U% c* R& }4 E( b3 Q! h紅辣椒末 10公克
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# V) V8 N  Q+ t1 M( T* N' ]【調 味 料】 1 H% v5 n* a: a# r5 Q) \
椒鹽粉 1小匙
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8 c7 x+ A/ ~9 [* h; g) y+ _5 n: ?3 Itvboxnow.com【醃　 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p; \, T+ c& v" @, d0 i. U% ]
鹽 1/4匙 公仔箱論壇7 q4 S: U& f3 H, I7 }
雞粉 1/4匙 / y# b: ^& w0 L# r, a2 Y
細砂糖 1/2匙
% L5 S& v- O, J0 `9 V1 Utvb now,tvbnow,bttvb蘇打粉 1/8匙
  K" T8 V1 V+ T蛋白 1大匙 . W! a# _* \/ j6 _2 a" r
料酒 1/2匙 tvb now,tvbnow,bttvb( @- X7 _3 k& M
水 1大匙
( \0 B) i) G# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U3 [# h9 d; h& }

- v' L1 G" O/ P# u0 g1 _% Jtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】 / L  {1 ?% ?1 H. G" u

( ~) H, s9 [9 n6 C( E" s1 J1.排骨洗淨剁成小塊，瀝乾水份備用。
3 I( [- z9 G' j- a7 ] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E* Y: q! u4 q/ F; @2 n
2.將作法1排骨塊加入所有醃料抓勻，醃漬約30分鐘，備用。3 F( T* j( [+ V1 c, ^

' i, Z" U* v& b# W$ ?) ^* w3.熱油鍋至油溫約160℃，作法2醃好的排骨塊一塊塊放入油鍋，以小火炸約12分鐘至表面酥脆後撈起。
0 g3 \7 g& x+ [; @4 Q/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇6 i. Q) t& j4 V/ J$ X* A
4.另熱一鍋，倒入少許沙拉油，以小火爆香蔥花、蒜末以及紅辣椒末，加入作法3排骨塊並撒上椒鹽粉，以小火拌炒均勻即可。