TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~1 W+ B7 ^0 ~& J" h ^ B
材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?2 W+ m4 G6 }' P
銀魚適量（或小隻丁香魚） tvboxnow.com" f: {* L7 }$ S4 L
干貝絲適量 ( S, x. I* E6 u! H0 x, C( E) P
蒜蓉花生半碗 tvboxnow.com% a, x" i4 z8 {# Q
蔥白適量# d0 e! w5 ?6 k* R! p% {: b
辣椒適量 ! h& i6 u" e8 i# ?. }& W1 A
蒜末適量
( R- R- y. {7 M公仔箱論壇熟白芝麻適量 6 `; h. u( `/ D) d; Q
醬油適量
( E; J7 j3 P8 _* p, r鹽適量
; e5 y$ Y9 ]+ S; K2 ^tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @% }! `" c3 z% r# U1 i3 ^
作法：
l' ?! b9 F3 z' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( `) H/ E$ r. G" O8 f, ~- |tvb now,tvbnow,bttvb1.干貝泡水後，放入電鍋蒸，蒸過之後處理成絲狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o) j. ^ x# J9 _
2.起油鍋，油少量，干貝下鍋以小火翻炒至酥。公仔箱論壇! R$ d3 `8 N# c P" Y7 v
3.蔥白、蔥綠、辣椒、蒜頭切末。油少量，先爆香蒜末，蒜味出來後，再倒入蔥白、辣椒。蔥白炒軟後，下銀魚，銀魚炒至酥黃，再放花生、熟白芝麻和干貝酥一起拌炒。
- l$ J0 I% s# b. k# etvb now,tvbnow,bttvb4.熄火後，加進蔥綠，利用餘溫將蔥綠炒軟並與所有材料混炒，起鍋。
* d1 K, \- L* ctvb now,tvbnow,bttvb
: c; C5 P" G0 H$ g5 J4 j公仔箱論壇廚娘私房話： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c; P2 z- l! b- C
4 ]5 l( a1 B7 u6 V* @9 N- L公仔箱論壇1.品質好顆粒大的干貝一般價錢都不便宜，因為這道菜主要是取干貝絲，所以在購買的時候不必太在意它的完整性，現在景氣不好，如果你買破損的干貝價錢會便宜三成左右。此外，干貝絲其實也可以用開陽來代替，但是一定要切得很碎。tvboxnow.com2 L# o: v2 d& L" [; s1 V A7 [
; W3 E O0 ^& [$ c& l6 U/ W
2.炒干貝一定要慢慢炒到酥酥的，如果還帶有水份濕濕的就不會香，要炒到像肉鬆那樣的程度才對喔！很多人說用炸得不是更快，其實炸出來的干貝酥絕對不會像小火慢炒那麼香，風味也不一樣。
4 F& {- R7 f m) F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d! u0 P' ]( M; R0 j
3.炒吻仔魚時，用筷子炒會比鍋鏟好用。因為吻仔魚一個一個小小的，用鍋鏟容易把牠攪得碎碎的，要保持吻仔魚完整、漂亮，用筷子比較適合。 |
發表於 2009-1-27 09:31 AM
| 