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( D7 N- X& E5 {8 T! _7 ^- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料
0 Y8 u' f& b0 M4 l4 l8 [tvb now,tvbnow,bttvb去 皮 蘿 蔔 900 克 、 粘 米 粉 340 克 、 雞 湯 700 克 、 油  酥 適 量 - i# e7 J* M9 B# B* z( t2 t, l7 Z
' @! ^+ w+ w( L7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X4 E @/ d/ w0 t! i
調 味 料
; X b/ G) r+ F/ V, o8 }. `% ctvboxnow.com胡 椒 粉 1 茶 匙 、 鹽 適 量 、 糖 2 茶 匙tvboxnow.com( d. F" z- ~, \+ P4 z, P1 w' M
tvb now,tvbnow,bttvb9 O/ N7 y$ E) u! a5 Y" q. v
/ l% }; K* N& L4 t8 f+ qtvb now,tvbnow,bttvb做 法tvboxnow.com; q8 u% g$ g Z5 a8 I, `
1. 將 蘿 蔔 刨 成 粗 絲 後 放 入 煲 ， 加 300 克 雞 湯 ，  蓋 用 中 細 火 煮 到 蘿 蔔 腍 身 ， 大 約 5 分 鐘 ， 然 後 加 調 味 料 撈 勻 ， 再 煮 多 1 分 鐘 。
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2. 將 粘 米 粉 過 篩 ， 將 剩 餘 的 雞 湯 倒 入 ， 攪 勻 成 漿 狀 ， 然 後 倒 入 煮 蘿 蔔 絲 的 煲 內 ， 繼 續 用 細 火 邊 煮 邊 攪 到 成 糊 狀 。 5 n* Q/ O- e7 d
& X" |7 E0 u/ g3 }3 U# A. N" etvb now,tvbnow,bttvb3. 將 蘿 蔔 糊 倒 入 已 掃 油 的 錫 紙 模  ， 放 油 酥 在 上 面 ， 再 放 入 鑊 ， 用 中 大 火 隔 水 蒸 1 小 時 ， 想 知 熟 未 就 插 支 竹 籤 入 去 ， 如 果 拔 出 來  淨 即 是 熟 。 稍 為 攤 凍 後 ， 切 件 即 成 。$ O+ [2 w, Y3 @) L+ s" R+ O3 \
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台 式 蘿 蔔 糕 質 感 較 為 實 淨 ， 用 來 炒 最 適 合 ， 例 如 加 XO 醬 炒 蘿 蔔 糕 。 |
發表於 2009-1-28 06:57 AM
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