2021-11月16日 公仔箱論壇! a$ i# @& M+ X0 T+ t' V2 I
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消委會發現7款鑄鐵鍋樣本中，有4款的金屬釋出量超出國際標準。公仔箱論壇# L8 Q, R0 _+ m9 @ G
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7款有4款不達標 釋出金屬藏致癌物tvboxnow.com z: U5 X+ `% L6 M9 A# y; e3 X
鑄鐵鍋因其性能好，外形鮮艷美觀，而在市面大行其道，索價隨時過千元亦無減其人氣，成為女士的搶手貨，有品牌更被冠以「港女煲」之名；但原來鑄鐵鍋若不慎使用，隨時有健康風險。消費者委員會昨公布測試結果，發現7款鑄鐵鍋樣本中，有4款的金屬釋出量超出國際標準，其中「Bruno」的琺瑯塗層鑄鐵鍋，驗出含致癌重金屬鎘及俗稱「砒霜」的砷，分別超標5.4倍與16倍；而「Lodge」的無琺瑯塗層鑄鐵鍋，亦被檢出鐵釋出量超標54倍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U% z4 p1 ~% F' A+ f, Z
6 x; P( i7 l5 Z/ e- P/ g# D公仔箱論壇消費者委員會測試市面上7款鑄鐵鍋 ，其中5款有琺瑯塗層，餘下的兩款「Lodge」與「柳宗理Sori Yanagi」則沒有，售價介乎798元至3,199元，全部的樣本均聲稱適用於氣體爐、電磁爐及焗爐。
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在測試樣本的金屬釋出量中，消委會參考國際標準指引，把3%醋酸模擬食物，放入有琺瑯塗層的樣本中，並置於攝氏95度的高溫環境下兩小時，發現「Bruno」的樣本中，被驗到釋出被國際癌症研究機構視為一級致癌物的鎘與砷，含量分別超標5.4倍與16倍，又驗到鋰釋出量超標11.1倍等；而「Vermicular」樣本的鈷及鋰釋出量則分別超標約0.6倍及1.3倍。tvb now,tvbnow,bttvb1 k0 W' l3 e& E% f& R
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應避免烹煮酸性食物公仔箱論壇3 v B- d s/ v2 Z
至於無琺瑯塗層的樣本，消委會亦參考歐洲委員會的化學安全性指引，進行類似測試。結果顯示，「Lodge」樣本的鉻、鐵、錳及釩的釋出量分別超標約0.7倍至54倍，「柳宗理Sori Yanagi」樣本的鐵釋出量亦超標1.4倍。
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; d" f4 l' G# ^7 H( c* N8 c2 ]消委會研究及試驗小組主席譚鳳儀指，測驗是根據國際標準，並不等如正常煮食時金屬量釋出情況，認為要視乎食物的分量、烹煮溫度、使用時間而定，但現時難以估計使用鑄鐵鍋會帶來的健康風險，認為生產商有必要審視原材料與生產過程。她表示市民不需立即停用有問題產品，但亦應避免煮酸性食物，如煲薑醋。tvboxnow.com. P4 E$ L" }8 T+ J1 A: b4 R$ H% n
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長期攝入鎘傷腸胃道
, T, f a8 J( d0 Ntvb now,tvbnow,bttvb家庭醫生關嘉美表示，人體長期攝入鎘會損害腸胃道、骨骼及多種內臟功能，嚴重會致癌；而鐵雖然是人體必需金屬，但吸收過量仍會對身體有影響，特別是地中海貧血患者，過量的鐵會破壞其肝功能。
, N8 ] z+ z% r% N" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 W8 ~5 o9 H, }% {$ k" g
食安中心表示，測試結果只是反映鑄鐵鍋樣本在實驗室條件下釋出的金屬量，並不代表是一般正常烹調過程中可能由廚具遷移至食物的金屬量。* A" c5 l- V/ R& c8 I c
. O5 H$ X3 p* h1 o/ xtvboxnow.com其中一款鍋具已下架
9 A& q6 N5 B7 T$ \tvboxnow.com消委會主動向兩代理商提出會否主動回收，同時把結果交予海關，海關派員巡查，發現其中一款已下架，消息指下架品牌為「Lodge」；海關又成功購入3款產品，並安排進行測試。tvboxnow.com* i7 Y: Q" g" z5 Q
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「Bruno」代理商指廠商已在進行化學安全測試，結果合格，但為安全起見，已暫停銷售相同批次的有關產品，日後會取得安全報告才再銷售。「Lodge」廠商指鐵為人體必需金屬，又已提供獨立的化學測試報告，又認為測試比較不公平。「Vermicular」代理商已呈交獨立的化學測試報告；「柳宗理Sori Yanagi」指鑄鐵鍋沒有塗層，鐵釋出量高屬正常。
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鑄鐵鍋因其性能好，外貌美觀，有品牌更被冠「港女煲」之名。2 O* l# P$ h; o7 j p+ Y2 D
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消委會提醒市民應避免使用鑄鐵鍋煮酸性食物，如煲薑醋。" E* P/ V8 ~' a2 s w |
`) I: H# I1 d+ ?7 w公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h5 b( K( G! U( A8 F7 _! ^3 k
市民要慎選煮食用具，小心病從口入。! ~+ t6 N4 u$ l5 U* L$ d
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7款鑄鐵鍋金屬釋出量測試結果tvb now,tvbnow,bttvb; O9 {/ X( B- m1 u9 W4 [
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4 j0 `/ d( u# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。部分檢出金屬對人體影響tvboxnow.com: O6 \, W3 }& o4 [1 {, U" k
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發表於 2021-11-16 11:39 AM
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