[中式食譜] 鹹香牛舌餅

master789

菜名：鹹香牛舌餅
" G8 ~, a, m: w* p; g7 s  k$ F& X
( P! x3 b- ]$ n( _8 {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y$ d: ?' A$ g$ C) g% Z/ _) K1 n
材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 @4 r6 O0 V' n* `% i: V; V  Q) Z
油皮材料：
7 y9 m% I# Y! f, m* a9 htvboxnow.com中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65gtvb now,tvbnow,bttvb0 @! }' ~( h, |) d5 u$ R
內餡材料：tvboxnow.com  \; r& s* D1 W
熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cc( t3 I7 v0 C' ^9 D* R+ Z

( U, t% }1 @/ y5 K5 C' @& e9 R. Ltvboxnow.com作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H- L  z" k. p% L: Z1 B* Y
1.      將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?4 K1 t9 N( N) i1 v) \
2.      將內餡材料拌勻成團，分割成24個。tvboxnow.com+ f  J7 n. X$ u$ L7 t
*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。
" R1 \3 L$ `. [) M  Y8 Z*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。
# n# E  N) A7 G$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.      將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。tvb now,tvbnow,bttvb+ q9 M! @5 t' g* Y# J0 k1 ^
4.      將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。
( z6 w" C% a0 L0 }) q% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.   平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。