[中式食譜] 鹹香牛舌餅

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菜名：鹹香牛舌餅tvb now,tvbnow,bttvb  a' ~! a# I: s

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" y: ?- D4 q( i2 b% s; ytvboxnow.com材料：
/ Y' R+ Q4 r6 }" otvboxnow.com油皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j5 u: b8 [3 P2 U  \
中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65g
- `2 P! g5 P% W6 b' d5 T8 T- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡材料：# m$ g  y3 m* u" O' Q* p
熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cc
* j% C, s2 ~) v, L0 H: r8 X* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- E. \: R* V0 E3 ^5 ]
作法：
5 k, W+ t; H/ f. w: H3 u1.      將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。tvb now,tvbnow,bttvb+ _. g" @* y/ h: j' G# O$ {/ a
2.      將內餡材料拌勻成團，分割成24個。
) Q( M, R% ?+ z9 |5 h! X) a公仔箱論壇*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。
# E7 Z' _/ C/ m9 u' T0 Utvboxnow.com*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。
- t# F" o" V& k6 m; x- n9 @tvboxnow.com3.      將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。
! Q$ l! i3 L, r4 [- o% n4.      將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。6 [  G' [- R! q3 C
5.   平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。