[中式食譜] 鹹香牛舌餅

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菜名：鹹香牛舌餅; R: U' t  ]: b
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材料：
" r: f: O7 Q4 e' b( M公仔箱論壇油皮材料：tvboxnow.com5 t* q  K8 c% N. x# e6 L8 L
中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65g
. Z( V! l& i& s. Z3 o1 {, n! ytvb now,tvbnow,bttvb內餡材料：
1 i5 |+ v# d6 s, Mtvboxnow.com熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cc
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作法：2 c! f  l) _6 F% A+ E5 a3 c
1.      將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x$ ]# u8 [, U" X- L4 ^* c
2.      將內餡材料拌勻成團，分割成24個。公仔箱論壇. _, k0 s# x7 n  P
*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [$ e* Y7 A+ T. k0 |6 [1 p; H
*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i; ~2 L$ e  b3 O" [4 X
3.      將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。
5 _6 j, U( m; l' v  z$ ~4.      將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。
; A) s' ?; D; [) L2 J  P6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.   平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。