[中式食譜] 鹹香牛舌餅

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菜名：鹹香牛舌餅' l/ Y+ z# X% a: ^2 J' N+ V/ B1 f
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材料：
! r5 g; I7 M" }- K公仔箱論壇油皮材料：
( ^3 O- ]! ~' a$ z# ~中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65g公仔箱論壇  s9 q- K& m6 ]! O' h
內餡材料：
, V$ L2 u) D2 }tvboxnow.com熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cc
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作法：公仔箱論壇6 Y! Y0 P! v# o$ y; l4 Y5 H
1.      將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。- y' i7 P5 f2 b
2.      將內餡材料拌勻成團，分割成24個。公仔箱論壇+ h2 S* N# \- D
*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。
" q0 A- G+ l4 ^) i/ n8 M*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。
1 _7 G% b5 j4 u. E7 ~4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.      將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。
2 C: S! ]: Q2 L5 H1 K; K8 F/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.      將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。3 F4 h1 d! k& p# d1 o8 d
5.   平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。