[中式食譜] 鹹香牛舌餅

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菜名：鹹香牛舌餅tvb now,tvbnow,bttvb: U8 g& e- A9 h  Q( \! Z

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% g1 F& {0 T2 T& b' ]2 |! E材料：tvb now,tvbnow,bttvb! c- g- M: [& j8 m% L0 W5 ]
油皮材料：
+ U2 E( d( s2 E, D' L0 ^; `" @" [中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65g公仔箱論壇6 a5 T0 c# y2 F, Q
內餡材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ x6 U: i( w  ]# l/ ~. E8 I# K2 n  [5 Z: u
熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cctvb now,tvbnow,bttvb9 q% W4 t+ _% S* U: O3 a% T; E

7 N: d# q! c5 e! ~+ {) j. o3 Ltvboxnow.com作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t1 T& [8 A" a( Y
1.      將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。
+ y/ x6 C! N) n3 H公仔箱論壇2.      將內餡材料拌勻成團，分割成24個。tvboxnow.com& ?5 k* O& M, c. X
*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。tvb now,tvbnow,bttvb# g- q+ J' F/ q
*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。4 z5 p' m3 l" {3 ~9 ?5 s" C
3.      將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。4 s$ o% a9 d9 e  s6 l: e) ?
4.      將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。% A: ~5 e$ g6 j6 H- X& v
5.   平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。