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, @* c7 u: D* X. l公仔箱論壇材 料公仔箱論壇/ E% o y. W( Y O7 R. ^1 \1 S& h
冬 菇 10 隻 、 蝦 膠 2 、 墨 魚 膠 1 、 生 粉 / 生 粉 水 各 少 許 、 雞 蛋 白 2 隻 、 西 蘭 花 1/2 棵 、 蠔 油 2 湯 匙 、 雞 粉 1 茶 匙 、 砂 糖 1/2 湯 匙 、 薑 / / 鹽 各 少 許 、 水 100 毫 升 , m. _' }0 W) P: C6 j
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1. 預 先 將 冬 菇 浸 2 小 時 至 腍 身 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 @8 e( U' z0 s7 I
+ ~, `/ N+ K/ k3 T5 F0 ^$ ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 起 鑊 爆 香 薑 , 加 冬 菇 , 灒 水 浸 過 面 , 再 下 蠔 油 及 糖 , 蓋 用 細 火 燜 大 約 5 分 鐘 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb P. r6 w1 J9 x
( B4 v6 Q# z7 a, s$ d! Atvboxnow.com3. 將 墨 魚 膠 加 入 蝦 膠 攪 勻 , 用 手 打 大 約 15 下 至 起 膠 備 用 。 tvboxnow.com/ [0 G6 B% K2 c, I. D( C
0 Q7 [9 n0 k; ?+ r4. 將 燜 好 的 冬 菇 瀝 水 , 拍 上 少 許 生 粉 , 釀 入 ( 3 ) 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 f1 A: w' i) R0 F2 g
5 {2 m, N _, o0 t7 r( |tvb now,tvbnow,bttvb5. 燒 滾 一 鑊 水 , 將 已 釀 入 蝦 膠 的 冬 菇 隔 水 蒸 10 分 鐘 上 碟 , 中 間 放 上 已 烚 熟 的 西 蘭 花 伴 碟 。
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6. 燒 熱 鑊 下 水 、 鹽 及 雞 粉 , 以 生 粉 水 埋 薄 芡 , 最 後 下 蛋 白 拌 勻 , 淋 上 冬 菇 面 即 成 。$ ?: c7 i7 ]$ U( |
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冬 菇 內 面 要 拍 上 少 許 生 粉 , 釀 入 的 蝦 膠 就 不 易 甩 出 。 |