柴魚海鮮湯麵
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【材 料】
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鮮蝦 3尾tvb now,tvbnow,bttvb; Y1 N% O5 |# u1 x1 |$ ~
鯛魚片 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H( X M8 t C% I& W6 z
蛤蜊 4顆
f" U$ A5 D# I5 f+ h2 M. t/ ttvboxnow.com透抽 50公克6 d. Y; r5 c% D
小白菜 20公克tvboxnow.com, `# ]) g( q. T$ X# p8 |- B
柴魚片 10公克
% z2 {0 |# N" G: U; {tvb now,tvbnow,bttvb細拉麵 150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e' t. ?! [, R5 X! ?
高湯 400㏄
* Y, y0 }2 a: G# d) t. ~. ntvboxnow.com【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F `0 @# U& \
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鹽 1/2茶匙
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' f n* A0 l/ y, `2 ~1 h【做 法】* I, _' Y; q' z' X8 i
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" t0 b3 C. Y& b6 M# g公仔箱論壇1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
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2.洋蔥洗淨切絲備用；小白菜洗淨切段備用。
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) T3 [- O. w" x4 R0 Dtvb now,tvbnow,bttvb3.鯛魚片洗淨切小片，加少許鹽（份量外）抓勻醃漬備用；透抽洗淨切花、切小片備用；鮮蝦洗淨備用。+ Z) N. O# I( M8 r
& C, y. ~: o1 Q8 n$ t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J3 x' t2 G7 F7 _- A; W3 p4 Q1 l. x
4.將高湯煮至滾沸，熄火後放入柴魚片靜置約30分鐘，再過濾出高湯，此即為柴魚高湯。
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5.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
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6.將柴魚高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的洋蔥絲、小白菜段、作法3的透抽片、鮮蝦、鯛魚片以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法5麵碗內即可。 |
發表於 2009-1-29 05:02 PM
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