柴魚海鮮湯麵
7 h9 |( l! m+ I6 R) N& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 V) b2 ?5 o. B, C
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【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~0 W, ~2 Q. B4 V
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4 }( b3 M# I( c* stvboxnow.com鮮蝦 3尾
3 S+ M1 C. l! S; |5 s) Atvboxnow.com鯛魚片 50公克
9 N* q6 X+ |2 A! G2 G, T/ @tvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊 4顆tvboxnow.com! z& t3 R1 m9 t8 x- w1 Q( A2 J
透抽 50公克
6 }/ Y2 b2 e5 Q5 w0 l公仔箱論壇小白菜 20公克' B4 `% c" `0 H( ^/ y1 o
柴魚片 10公克tvb now,tvbnow,bttvb9 ^ f5 h9 e9 C1 M2 @& c. H
細拉麵 150公克. k/ k. O4 c, f H, q5 ^$ Y
高湯 400㏄
* t1 X- ^2 z8 B公仔箱論壇【調 味 料】公仔箱論壇, a$ c! H1 V' `' d0 ~; y, i
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鹽 1/2茶匙
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【做 法】
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1 V" B# Z1 s& h1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。tvboxnow.com6 U4 h5 n7 S% i
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2.洋蔥洗淨切絲備用；小白菜洗淨切段備用。
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3.鯛魚片洗淨切小片，加少許鹽（份量外）抓勻醃漬備用；透抽洗淨切花、切小片備用；鮮蝦洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb) k0 q8 @. w: F. c' A3 E
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: J' j; m1 R7 }0 M3 U$ \3 A7 h+ H+ b2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將高湯煮至滾沸，熄火後放入柴魚片靜置約30分鐘，再過濾出高湯，此即為柴魚高湯。
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5.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。# n% x" ?8 v9 k: e; W, t
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7 h' v- B3 m5 c2 z0 K; [7 F公仔箱論壇6.將柴魚高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的洋蔥絲、小白菜段、作法3的透抽片、鮮蝦、鯛魚片以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法5麵碗內即可。 |
發表於 2009-1-29 05:02 PM
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