黑糖饅頭
* r7 t0 ^4 _* n5 A. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 W' ]+ @$ c+ P% b. d' Ctvb now,tvbnow,bttvb材料：
5 [- t _0 x# o! ?2 Xtvb now,tvbnow,bttvb
- B3 P8 Z6 M: l5 ^5 R5 }中筋麵粉3杯 水1杯 黑糖1杯 乾酵母粉1小匙半 沙拉油1大匙
1 u7 L! z) ~+ E$ T# Q2 k公仔箱論壇公仔箱論壇6 w, K" i5 T6 E( b/ m
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l% j) O3 {/ e2 a4 P: ^
3 H. T3 I+ l! J. L9 _& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 取一個小鍋，倒入黑糖後，先從1杯水中取少許加入使黑糖濕潤，再開大火煮至溶化後，一邊搖動鍋子，一邊繼續煮至顏色略微變深且香味變濃郁
0 v1 P. O7 X4 b3 n
Q- C$ f- n6 u$ X- z8 K) |5 i2. 再熄火加入剩餘的水攪拌均勻，然後開中小火煮一下使糖均勻溶化，再熄火放涼成為黑糖漿備用
* U4 q+ c: E: A" d& H" itvb now,tvbnow,bttvb1 P$ p$ C3 ~( f5 J7 t8 p5 ?7 w0 [
3. 取一個容器，先舀入3大匙冷水，並加入乾酵母粉調化放置5分鐘，再倒入中筋麵粉中，然後加入黑糖漿
% E9 j1 j9 v9 j4 W. Mtvboxnow.com
2 b0 D1 f& E) ]/ V' K I! V# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再以筷子攪成糰狀後，加入1大匙沙拉油以手揉至勻細，再蓋上保鮮膜放置發酵50分鐘備用' }$ t7 |0 K) R; W, {' b$ }( ?+ Q
; D8 p7 u/ ?( x, G5. 將發酵好的麵糰取出，放在撒上乾麵粉的桌板上，先桿成大片並整型成規則狀的長方片，再桿成約1公分厚的長片狀後，捲成長圓麵卷，再分切成小段TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D* M9 }# k4 k$ Z% `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u4 \; q9 @1 K- Y; K( q
6. 接著在底部貼上防沾紙後，排入蒸籠層中，再噴上冷水使麵糰略微濕潤，並放置15分鐘二次發酵至表面呈現細緻感公仔箱論壇9 r- ? K/ ` R" [6 t% E r8 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w* H$ T8 B( F6 Z
7. 然後移入水已經煮沸的蒸鍋中，以大火蒸10-12分鐘後，熄火燜1分半-2分鐘即可完成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t9 J% l! D$ q& k5 g6 Y5 B
8 [8 T2 f7 Y2 u3 S( B公仔箱論壇廚師叮嚀：5 h5 j9 K4 J. l+ }) k4 O0 v7 M
+ B1 u6 M: b- Z2 O: k公仔箱論壇* 麵糰也可以放入抹上少許油的高密度塑膠袋中，擠出空氣並包好，再套上另一層塑膠袋，然後放入冰箱冷藏低溫發酵3小時以上
* X; R8 g& ~6 ytvboxnow.com/ K) r* E$ s; r0 m6 l$ \
* 防沾紙也可改用紗布巾，但需泡濕至會滴水的程度 |
發表於 2009-1-29 05:03 PM
| 