[中式食譜] 回鍋肉

Smily18

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菜名： 回鍋肉
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& M& f2 k: f, N" X: E- Ktvboxnow.com材料： 五花肉180g、筍乾玉蘭片50g、豆干×3、青椒×1、青蒜×1、薑片×6、蒜片×2、辣椒片×1、羅美生菜×10   tvboxnow.com+ z* Y+ q1 I  E% l
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調味： 沙拉油、太白粉、辣豆瓣醬、甜麵醬、醬油、高湯、香油、雞粉、糖、酒、水 公仔箱論壇9 f( ^* x) b8 r$ Y; ]0 Z
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方法：" D$ I; Z3 L* R3 p; K2 v% Q
1. 將五花肉上蒸唬瑹徨仯瑢 筍乾玉蘭片、豆干、青椒切成條狀後過油瀝乾。
0 @; u7 `. q* I! R! s+ X2. 鍋中注油，將青蒜、薑片、蒜片、辣椒片爆香後放入辣豆瓣醬、甜麵醬、醬油、高湯、香油、雞粉、糖、酒等。
0 I, e( d2 s, B. G+ I) Z公仔箱論壇3. 再加入瀝好的筍乾玉蘭片、豆干、青椒拌炒後用太白粉勾芡。tvb now,tvbnow,bttvb3 I* s7 M0 y. b3 Q7 L$ ]% D3 i
4. 蒸好的五花肉取出切成長片，將炒好的「回鍋肉」用五花肉捲起，放入羅美生菜擺盤即可。
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: I! z  ~# }0 P, h0 Otvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:28 AM 編輯 ]

ngatien

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vanbaswai

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chestnut

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sa2007

yum yum, thx for sharing!! :onion14:

tonyyyf

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