材料: 小黃瓜1斤(約7條) 大蒜片15片 花椒粒1小匙 公仔箱論壇. M O7 v/ m- X+ P4 _" J# J
辣豆瓣醬1小匙 辣椒油2大匙 鹽1大匙 tvboxnow.com' A8 @- x% F# N. w( x, n
糖2小匙 醋1大匙 麻油2大匙 味精少許公仔箱論壇8 a* B' c' e; s; N( N% @: N
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製法: 1. 小黃瓜選購顏色鮮綠而形狀直勻者，先用水洗淨，擦乾，稍微tvboxnow.com- K$ M1 ?- t+ I* I8 n* k' K, X/ H
切除兩端後，直切兩刀使成為四長條，再去除瓜籽，橫切成
+ ]* k' _- A4 M0 ^tvboxnow.com 兩寸長之小段(也可切成滾刀塊)，切好後全部裝入盆內，撒下鹽& q2 B- N! `" {- u2 u
1大匙拌勻，醃漬約2~3小時tvb now,tvbnow,bttvb# ?0 v& U1 ?7 h8 M4 v) `9 m
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2. 將冷開水倒入盆裡，沖洗一下醃過之小黃瓜，然後撈出並tvb now,tvbnow,bttvb w" ~2 N# s% B, r; \- m% v
擠乾水分(或瀝乾)，再放入大碗內
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3. 將大蒜片、花椒粒及辣豆瓣醬、辣椒油、糖、醋、麻油等調味
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料，全部放進大碗中，同小黃瓜條拌勻，再放置醃上4小時左右，
- ^$ w9 |3 B2 L$ @, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 便可取食。(約可保存3~4天) |
發表於 2007-2-9 01:12 AM
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