材料: 小黃瓜1斤(約7條) 大蒜片15片 花椒粒1小匙
6 c5 t: ~1 F" c9 E辣豆瓣醬1小匙 辣椒油2大匙 鹽1大匙
2 T" ], \4 s, h: Ftvb now,tvbnow,bttvb 糖2小匙 醋1大匙 麻油2大匙 味精少許
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製法: 1. 小黃瓜選購顏色鮮綠而形狀直勻者，先用水洗淨，擦乾，稍微
( G! X1 I. o# N' {; r! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 切除兩端後，直切兩刀使成為四長條，再去除瓜籽，橫切成tvb now,tvbnow,bttvb% b/ q7 {4 P/ g( w. `
兩寸長之小段(也可切成滾刀塊)，切好後全部裝入盆內，撒下鹽
& I) t2 t$ K0 }4 T; F 1大匙拌勻，醃漬約2~3小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g& j4 e1 F/ }) d+ ]4 m* M
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0 s2 o8 s# t3 [" F2 q" h/ {3 K" ktvboxnow.com 2. 將冷開水倒入盆裡，沖洗一下醃過之小黃瓜，然後撈出並
7 E& t# B/ X% u! d6 j/ D" c 擠乾水分(或瀝乾)，再放入大碗內tvboxnow.com6 \& ?# r) V# y. r1 E+ T
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3. 將大蒜片、花椒粒及辣豆瓣醬、辣椒油、糖、醋、麻油等調味
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料，全部放進大碗中，同小黃瓜條拌勻，再放置醃上4小時左右，tvboxnow.com5 q. Y0 u6 N0 N8 e7 u* X3 k
便可取食。(約可保存3~4天) |
發表於 2007-2-9 01:12 AM
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