材料: 小黃瓜1斤(約7條) 大蒜片15片 花椒粒1小匙
/ J v" N+ A5 J3 z辣豆瓣醬1小匙 辣椒油2大匙 鹽1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb: v2 e1 u: b+ W7 c* s/ r
糖2小匙 醋1大匙 麻油2大匙 味精少許公仔箱論壇- Q. L( Y' r$ q4 o O* c: x2 a
' R$ B7 a: B7 @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u4 Y) I" t" {" b, G* n y
tvboxnow.com% P( \% P8 M3 d h
製法: 1. 小黃瓜選購顏色鮮綠而形狀直勻者，先用水洗淨，擦乾，稍微tvb now,tvbnow,bttvb; j; \# H' M t* u/ r
切除兩端後，直切兩刀使成為四長條，再去除瓜籽，橫切成- ^2 n' L, s5 x, w" O
兩寸長之小段(也可切成滾刀塊)，切好後全部裝入盆內，撒下鹽tvb now,tvbnow,bttvb: [4 ] C1 a$ @$ C
1大匙拌勻，醃漬約2~3小時tvb now,tvbnow,bttvb- ~' {2 |3 s. R+ \- [
2 ?$ f1 r- |+ s @/ C5 ?5 Y, stvb now,tvbnow,bttvb
% U( Q( w- X. Z& y+ S5 h% _( u公仔箱論壇 2. 將冷開水倒入盆裡，沖洗一下醃過之小黃瓜，然後撈出並
3 Q; o; e% P$ F2 |2 Z" C: \/ x% g 擠乾水分(或瀝乾)，再放入大碗內
9 K; Q2 N) F9 i, \# dtvboxnow.comtvboxnow.com. ?" I- E& m+ P0 J7 g
3. 將大蒜片、花椒粒及辣豆瓣醬、辣椒油、糖、醋、麻油等調味( Y' Z( `3 m+ | n4 s* `
* U0 V. n9 B* K0 [' v# M6 \tvb now,tvbnow,bttvb 料，全部放進大碗中，同小黃瓜條拌勻，再放置醃上4小時左右，
0 M! p0 q7 R0 ^: X+ t 便可取食。(約可保存3~4天) |
發表於 2007-2-9 01:12 AM
| 
