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材 料tvb now,tvbnow,bttvb3 u/ M( y8 }, ?3 Q0 L! G% t
雲 吞 皮 250 克 、 白 灼 蝦 2 隻 、 紅 燒 海 參 1/2 條 、 蠔 汁 扣 冬 菇 2 隻 、 蛋 餃 2 隻 、 白 切 雞 髀 1 隻 、 上 湯 500 毫 升7 P, O! D2 d5 s8 {0 _* l
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' o0 ~6 c P \& }5 vtvb now,tvbnow,bttvb做 法
4 W0 T. X; f) `tvb now,tvbnow,bttvb1. 將 雞 髀 及 海 參 切 件 。 tvboxnow.com: d5 H, l$ m& o
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2. 雲 吞 皮 切 成 小 三 角 形 ， 摷 散 ， 放 入 大 滾 水 煮 1 分 鐘 ， 撈 起 放 入 碗 ， 倒 入 大 滾 上 湯 。 5 _: b3 y+ ]/ z* C/ G& p, t
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3. 全 部 材 料 鋪 上 面 即 成 。
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/ r& m" s; K5 p貼 士
" W0 E. I$ @2 ]1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲 吞 皮 煮 前 才 切 片 ， 否 則 要 用 濕 毛 巾  好 ， 保 持 濕 度 。5 \( z3 q9 ?( T/ V4 X
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6 F8 D% P) }& o }: d) O公仔箱論壇蛋 餃公仔箱論壇' s& O! Q0 z* M& w3 m
皮 料 ： 雞 蛋 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 鹽 / 水 各 少 許
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5 c: M, a- r: w餡 料 ： 豬 肉 碎 2  、 薺 菜 葉 碎 / 蝦 肉 各 1/2 、 鹽 1/2 茶 匙
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做 法
: ]6 Q; b, \, I/ c$ A, Y公仔箱論壇1. 將 皮 料 撈 勻 ， 薄 薄 倒 在 易 潔 鑊 煎 成 蛋 皮 ， 用 飯 碗 或 蛋 糕 模 吸 成 圓 形 蛋 皮 。 tvb now,tvbnow,bttvb% E9 w/ N4 M7 t, q5 g- B$ K/ X4 _- V* K
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2. 將 餡 料 撈 勻 ， 略 撻 1 分 鐘 ， 包 入 蛋 皮 ， 以 少 許 蛋 液 封 口 成 餃 形 。4 Y5 K/ ^: w: S: H3 X7 {& L$ o7 z
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發表於 2009-1-31 07:24 AM
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