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材 料
$ N8 J+ \: p d1 K: u0 x* y- Itvboxnow.com陽 春  200 克 、 鹽 / 油 各 少 許 、 河 蝦 仁 80 克 、 蟹 黃 50 克 、 蟹 肉 25 克 、 青 瓜 1 條 . W6 B6 s. w5 o3 R, g% |$ Y& N
0 w- p' C0 g' y公仔箱論壇炒 料公仔箱論壇. h) s3 t. i, A: w
薑 茸 1 湯 匙 、 紹 酒 1 1/2 湯 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 雞 粉 1 茶 匙 、 白 醋 1/2 茶 匙 、  花 1 茶 匙 、 上 湯 100 毫 升 、 生 粉 水 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u3 S: V6 m5 e/ q" r f- G
- Q# b1 E9 K3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦 醃 料
5 |% g0 p7 `" y; L4 ]1 Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽 20 克 、 雞 粉 / 蛋 白 / 生 粉 各 少 許
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做 法
# f: o8 s8 d" o1. 陽 春 以 大 滾 水 煮 40 秒 至 七 成 熟 ， 過 冷 河 ， 以 少 許 鹽 及 油 拌 勻 ， 待 10 分 鐘 ， 再 下 大 滾 油 炸 1 分 鐘 成 炸 餅 備 用 。
! W; a& E1 P; j% D7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: T& d+ O% E N- s2 z( Y6 b% e! n公仔箱論壇2. 青 瓜 切 薄 片 ， 在 大 碟 砌 成 蟠 桃 樣 ， 放 上 炸 餅 。 公仔箱論壇 h+ l( m) i1 h7 l7 S* X
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3. 蝦 仁 加 鹽 醃 30 分 鐘 後  水 ， 再 加 其 餘 醃 料 醃 一 陣 。
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4. 燒 滾 油 ， 下 蝦 仁 用 細 火 泡 油 至 轉 色 撈 起 。 tvboxnow.com; ]( w3 n/ h; o6 f( m
5 S g1 z+ [* U! E, n/ _1 @tvboxnow.com5. 再 起 鑊 燒 熱 少 許 油 ， 加 入 蟹 黃 及 炒 料 ， 用 細 火 慢 慢 推 炒 ， 炒 至 差 不 多 收 汁 ， 加 入 蟹 肉 兜 炒 至 收 汁 ， 蝦 仁 回 鑊 ， 兜 炒 一 陣 後 放 在 餅 上 便 完 成 。tvboxnow.com. G" r/ O% D# n) B/ [) z0 i$ W
( I/ E `+ f4 j0 q/ C% Vtvboxnow.comtvboxnow.com6 K7 ~$ S* t4 m* ]2 y
貼 士
( U F. }! N) J4 E/ q, W B公仔箱論壇蟹 黃 一 定 要 以 薑 茸 及 紹 酒 炒 透 至 略 出 油 ， 否 則 會 苦 及 腥 。 |
發表於 2009-1-31 07:25 AM
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發表於 2009-1-31 11:02 PM
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