[中式食譜] 延 年 益 壽

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材 料
) g) W8 a$ `5 }& W, ?. k鴨 1/2 隻 、 老 抽 2 湯 匙 、 陽 春   250 克 、 上 湯 500 毫 升 公仔箱論壇: s7 Q* E" h$ e9 k% Z4 ^9 P; ]
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醃 料tvboxnow.com7 p$ `% [% l) y$ J  u
花 椒 1 、 鹽 3
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0 ?# f/ v6 D- @1 s0 C& r, J* T$ ?紅 燒 汁 料
: p" t: ^# y" i$ f+ F4 I: ?tvboxnow.com 2 棵 、 薑 4 片 、 八 角 2 粒 、 桂 皮 2 片 、 香 葉 3 片 、 草 果 2 個 、 海 鮮 醬 1 湯 匙 、 老 抽 5 湯 匙 、 冰 糖 2 、 鹽 20 克
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb3 \  J; Q; [- h. D) r5 h
1. 鴨 洗 淨 抹 ， 加 醃 料 省 勻 外 後 醃 2 小 時 ， 淨 後 水 。 然 後 以 老 抽 抹 勻 全 身 ， 泡 油 2 分 鐘 。 ! r" s; v2 Y1 Z4 E8 ^
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2. 起 鑊 下 、 薑 、 八 角 、 桂 皮 、 香 葉 及 草 果 略 炒 ， 加 入 其 餘 汁 料 ， 放 入 鴨 ， 加 水 至 蓋 過 鴨 面 ， 用 大 火 煮 滾 後 轉 中 火 煮 約 50 分 鐘 至 全 熟 ， 取 出 鴨 切 件 。
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3. 大 火 煮 滾 鑊 中 的 汁 約 10 分 鐘 至 濃 稠 ， 淋 上 鴨 件 便 成 。 tvboxnow.com( V4 l$ x8 s6 _& V( m

- p' X: `: d6 [tvboxnow.com4. 燒 滾 大 鍋 滾 水 煮 陽 春   1 分 鐘 ， 撈 起 放 進 碗 ， 倒 入 大 滾 上 湯 便 完 成 ， 與 醬 鴨 共 食 很 滋 味 呢 ！tvb now,tvbnow,bttvb3 \3 f6 _6 U+ ~) f7 `
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貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s% }( N0 E, X- R" G$ T# B
當 紅 燒 至 鴨 翼 略 見 骨 ， 便 是 全 熟 。
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