[中式食譜] 延 年 益 壽

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材 料
, j! X( }9 X$ ?  s4 ]% c! `0 M# T' Y- Htvboxnow.com鴨 1/2 隻 、 老 抽 2 湯 匙 、 陽 春   250 克 、 上 湯 500 毫 升
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醃 料
/ K' L6 F( G) C, W3 I花 椒 1 、 鹽 3
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& n* A, f2 c% y紅 燒 汁 料8 t, `4 k! x0 L0 @2 [
2 棵 、 薑 4 片 、 八 角 2 粒 、 桂 皮 2 片 、 香 葉 3 片 、 草 果 2 個 、 海 鮮 醬 1 湯 匙 、 老 抽 5 湯 匙 、 冰 糖 2 、 鹽 20 克
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做 法tvboxnow.com- F/ e3 r% L0 a( ~
1. 鴨 洗 淨 抹 ， 加 醃 料 省 勻 外 後 醃 2 小 時 ， 淨 後 水 。 然 後 以 老 抽 抹 勻 全 身 ， 泡 油 2 分 鐘 。 6 Z) P8 c5 C& Y/ Q1 l
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2. 起 鑊 下 、 薑 、 八 角 、 桂 皮 、 香 葉 及 草 果 略 炒 ， 加 入 其 餘 汁 料 ， 放 入 鴨 ， 加 水 至 蓋 過 鴨 面 ， 用 大 火 煮 滾 後 轉 中 火 煮 約 50 分 鐘 至 全 熟 ， 取 出 鴨 切 件 。 公仔箱論壇6 \7 {! [# ^( c0 j7 ?$ W* B

8 @% {2 @2 f$ V! Y, {$ u$ w3. 大 火 煮 滾 鑊 中 的 汁 約 10 分 鐘 至 濃 稠 ， 淋 上 鴨 件 便 成 。 7 O& S5 [8 V8 g8 A; d* P5 Y

8 e2 G. d! y" m: L4 Ftvboxnow.com4. 燒 滾 大 鍋 滾 水 煮 陽 春   1 分 鐘 ， 撈 起 放 進 碗 ， 倒 入 大 滾 上 湯 便 完 成 ， 與 醬 鴨 共 食 很 滋 味 呢 ！
$ s* J7 P! e$ C3 F, C5 d) v! _; ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v! |6 L# E2 W
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當 紅 燒 至 鴨 翼 略 見 骨 ， 便 是 全 熟 。
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