[中式食譜] 盤 龍 賀 壽

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材 料
% ^# d% x) Y# \0 J: K1 q全 蛋 幼   餅 2 個 、 鱔 魚 肉 150 克 （ 切 絲 ） 、 上 湯 500 毫 升 * D4 ~) F/ \3 E' L

0 @: `& W5 Z. F: x- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 P7 D4 c6 I% i9 h$ {醃 料tvboxnow.com! o. n2 d' [# D2 P
鹽 / 浙 醋 各 少 許
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# u1 f9 G- G& {: H汁 料
# v, s/ k, b; }. A7 A4 j2 ~' Vtvb now,tvbnow,bttvb蒜 茸 / 薑 茸 / 鹽 各 1 茶 匙 、 醬 油 / 糖 各 1 湯 匙 、 麻 油 / 生 粉 水 各 少 許
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1. 餅 以 大 滾 水 煮 1 分 鐘 ， 加 少 許 凍 水 再 煮 滾 ， 重 複 1 次 ， 撈 起 備 用 。
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2. 鱔 魚 肉 以 醃 料 醃 10 分 鐘 ， 水 30 秒 ， 瀝 泡 滾 油 後 盛 起 。 ' g& t- M0 U5 N- m

# j9 G! D* j  o7 P; V. q公仔箱論壇3. 再 起 鑊 開 大 火 ， 下 薑 茸 略 炒 ， 倒 入 鱔 魚 肉 及 其 餘 汁 料 大 兜 炒 ， 最 後 以 生 粉 水 埋 芡 。
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4. 煲 滾 上 湯 放 入 碗 ， 放 進 蛋   ， 再 放 鱔 魚 肉 便 成 。  \; M( {" [+ `: `( U' r3 [1 G" R
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貼 士
1 B- J  Z% O3 M' T" t鱔 魚 必 須 水 、 泡 油 去 腥 ， 懶 不 得 。