[中式食譜] 盤 龍 賀 壽

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材 料公仔箱論壇4 o6 f9 r- l# `
全 蛋 幼   餅 2 個 、 鱔 魚 肉 150 克 （ 切 絲 ） 、 上 湯 500 毫 升 tvb now,tvbnow,bttvb, n$ d. r& m$ q; E$ c
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醃 料
/ S' Y" }+ C& W鹽 / 浙 醋 各 少 許 / L: [3 d# x5 c, G' K' Y
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5 }; {. t% }5 S' q: ]tvb now,tvbnow,bttvb汁 料公仔箱論壇1 Y: N& B) _" ?  z. G; f
蒜 茸 / 薑 茸 / 鹽 各 1 茶 匙 、 醬 油 / 糖 各 1 湯 匙 、 麻 油 / 生 粉 水 各 少 許
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做 法
2 {- z$ \0 K1 I+ N; Q6 B1. 餅 以 大 滾 水 煮 1 分 鐘 ， 加 少 許 凍 水 再 煮 滾 ， 重 複 1 次 ， 撈 起 備 用 。 8 F' ]: [3 o$ E2 K" W( B

, B) L# w9 e- |3 I3 E2. 鱔 魚 肉 以 醃 料 醃 10 分 鐘 ， 水 30 秒 ， 瀝 泡 滾 油 後 盛 起 。
0 e0 [, D' U9 a! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 T/ V' W. I* Z( _2 q3. 再 起 鑊 開 大 火 ， 下 薑 茸 略 炒 ， 倒 入 鱔 魚 肉 及 其 餘 汁 料 大 兜 炒 ， 最 後 以 生 粉 水 埋 芡 。
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: l6 X: Y( e4 O) n* m4. 煲 滾 上 湯 放 入 碗 ， 放 進 蛋   ， 再 放 鱔 魚 肉 便 成 。
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, i/ e0 {$ O6 ~, m* c; m公仔箱論壇貼 士  x$ O/ d" E' i2 ^7 a
鱔 魚 必 須 水 、 泡 油 去 腥 ， 懶 不 得 。