[中式食譜] 盤 龍 賀 壽

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: p6 W. S8 |3 P% O( Q- ^1 B材 料
$ W) T4 h0 {4 ]3 N! a5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全 蛋 幼   餅 2 個 、 鱔 魚 肉 150 克 （ 切 絲 ） 、 上 湯 500 毫 升 5 J3 F; }& M8 B1 a% t

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/ U3 y2 B9 N$ c# ltvb now,tvbnow,bttvb醃 料
) \' H6 P( `, D( o# y& z5 wtvboxnow.com鹽 / 浙 醋 各 少 許 公仔箱論壇+ c# c" \# D5 U

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0 F* o0 g9 R' x3 G, r7 Q+ dtvb now,tvbnow,bttvb汁 料
; p  @9 f( ~1 i7 b- ?  q9 Z' G蒜 茸 / 薑 茸 / 鹽 各 1 茶 匙 、 醬 油 / 糖 各 1 湯 匙 、 麻 油 / 生 粉 水 各 少 許
& d6 v' t9 F, r/ N$ K2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?' Q/ j9 S3 x- G4 i# e- J

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做 法
5 s1 j. y) k; _0 u6 z* Z2 Z+ Y公仔箱論壇1. 餅 以 大 滾 水 煮 1 分 鐘 ， 加 少 許 凍 水 再 煮 滾 ， 重 複 1 次 ， 撈 起 備 用 。
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2. 鱔 魚 肉 以 醃 料 醃 10 分 鐘 ， 水 30 秒 ， 瀝 泡 滾 油 後 盛 起 。
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" J" T) L3 K- I/ k8 S/ c  ]9 Ptvboxnow.com3. 再 起 鑊 開 大 火 ， 下 薑 茸 略 炒 ， 倒 入 鱔 魚 肉 及 其 餘 汁 料 大 兜 炒 ， 最 後 以 生 粉 水 埋 芡 。
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4. 煲 滾 上 湯 放 入 碗 ， 放 進 蛋   ， 再 放 鱔 魚 肉 便 成 。
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貼 士' n# _, R2 l6 H7 ~
鱔 魚 必 須 水 、 泡 油 去 腥 ， 懶 不 得 。