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) d- O& o6 _; vtvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
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花蟹 1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T8 o' z7 C3 I
蒜仁 100公克
; R7 {- {, |! B2 U2 M9 Ltvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭 30公克 tvboxnow.com) b/ h4 H6 ~# s, z6 j
辣椒 1根
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【調 味 料】 . S7 [& i0 t5 x% b
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A. 太白粉 2大匙
- k$ V9 x8 ?" O rtvboxnow.comB. 鹽 1/2茶匙 * D3 r3 A9 Y e* A5 H7 |" g
雞粉 1/2茶匙
7 w/ b2 f- _; h% G公仔箱論壇 細糖 1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ d% Q- T( q- t* @( \
料酒 1大匙
5 I( T& L. z* E. G! Y 紅椒片 適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 q9 ? H$ o+ I# j1 p7 `
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【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb& v: g: ~2 F, N: M' C# V
% P5 L5 d, d' R+ P+ ?0 x1.花蟹切小塊，蒜仁、紅蔥頭、辣椒切細末，備用。
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2.將作法1的蒜末及紅蔥末放入油溫約120℃的鍋中，以中火慢炸約5分鐘至略呈金黃色時，把作法1的花蟹塊撒上一些乾太白粉，不需全部沾滿，一起下油鍋炸約2分鐘至表面酥脆，即可與蒜末一起撈出瀝乾油。
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3.將作法2的油鍋倒出油，不用洗鍋，開火後即可加入作法1的辣椒末略炒過，即可加入作法2的螃蟹塊與蒜末，再加入所有調味料B，以中火翻炒至沒有水分收乾且乾香即可。 |
發表於 2009-2-3 08:58 PM
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