[中式食譜] 宮保皮蛋

Smily18

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3 ?: |0 b: c# \' o- z, m0 Wtvb now,tvbnow,bttvb菜名： 宮保皮蛋 # Z' k/ Y- g1 o7 n# @. u7 e
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材料： 皮蛋×3、乾辣椒5g、夏威夷果60g、蒜片×2、薑片×6、蔥段×1、青花菜   
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# k4 d, I4 F1 J7 e) K) z調味： 沙拉油、太白粉、辣油、白醋、高湯、茄汁、醬油、米酒、醬色、糖、花椒、蔥粒、五花椒油 - G1 \0 O: q4 Y' m

$ s$ f5 ]& ^  G( g6 |7 H公仔箱論壇作法：公仔箱論壇% [8 w" r5 x+ _" x; C
1.將蒸熟後的皮蛋一切成六片，灑上太白粉過油。
2 D5 w/ v: b+ i  V* J2.將辣油爆香花椒與蔥粒做成五花椒油備用，將糖、米酒、醬油、醬色、茄汁、高湯、白醋調成醬汁備用。
( \$ t0 X1 ?! ?- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋後注油，以小火爆香乾辣椒、蒜片、薑片、蔥段後，加入調好的醬料後勾芡收汁。
8 X" B$ J( ^1 J6 N* S公仔箱論壇4.亮油後放入皮蛋、夏威夷果，滴入五花椒油拌炒，拿出燙好的青花菜圍邊即可。
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' j& A0 `- x- h% ^tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:32 AM 編輯 ]

carmen_girl

官保鷄丁酒聼過,官保皮蛋都係第一次聼,唔知好唔好食呢?
7 X2 `4 S8 j; ]+ d2 t7 V# X4 Q5 @tvb now,tvbnow,bttvbLet me try..thx for sharing

ngatien

thanks for sharing>:D< ^:)^

jcy4ever

hey....thx for sharing!!!

johnlee28

good idea thk^:)^ ^:)^