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: V7 s" w1 P1 r( I) J% G$ t材 料
7 D1 {; J! {+ F5 x8 n# D9 o, J1 w公仔箱論壇蛋 3 隻 、 凍 滾 水 200 毫 升 、 桂 花 糖 2 湯 匙
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1. 將 蛋 打 入 大 碗 ， 加 入 凍 滾 水 拂 勻 ， 然 後 用 篩 隔 去 蛋 殼 。
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( N7 h) T9 M5 }2. 將 蛋 漿 倒 入 碗 內 ， 撇 去 泡 沫 ， 先 加 半 份 桂 花 糖 攪 勻 ， 再 加 剩 餘 半 份 桂 花 糖 完 全 攪 勻 ， 然 後 用 微 波 爐 保 鮮 紙 封 好 ， 記 住 包 貼 些 。 公仔箱論壇& Z/ p" B$ K6 F% P( U8 i1 V1 P: G
8 D, I5 F& n5 m3. 煮 滾 一 鑊 水 ， 放 入 碗 ， 用 大 火 隔 水 蒸 7 至 8 分 鐘 ， 打 開 蓋 散 一 散 蒸 氣 ， 再  蓋 蒸 7 分 鐘 。 蒸 熟 後 取 出 ， 撒 上 少 許 桂 花 糖 即 成 。6 C# Z. i- g$ f2 b4 a
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$ g4 D; X9 Z0 m- ]: n4 o7 ttvb now,tvbnow,bttvb貼 士
3 A8 C% G/ y# E可 用 牙 籤 隔 鑊 蓋 ， 留 少 許 罅 隙 ， 讓 多 餘 的 蒸 氣 排 出 ， 7 至 8 分 鐘 後 ， 要 放 一 放 蒸 氣 ， 再 然 後 蓋 再 蒸 ， 才 不 會 過 熱 ， 這 樣 蛋 就 可 以 又 香 又 滑 。- ? [: S# S5 ?& i4 E$ ~6 N1 H
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發表於 2009-2-4 01:20 PM
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