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材 料
5 ^. q. E& z4 A! _& `1 Ztvb now,tvbnow,bttvb竹 笙 2 至 3 條 、 花 枝 膠 200 克 、 蘆  12 條 、 甘 少 許 公仔箱論壇4 g$ A+ C/ V3 N# m7 ]7 Q# w
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! J O& S" X; F3 M調 味 料
6 b$ v2 ]( f& J9 `. Q# U" t& L鹽 / 糖 / 生 粉 各 少 許
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* B {' ~1 W2 b公仔箱論壇汁 料tvboxnow.com" S2 {- ] ^% s8 m3 R6 ~
杏 仁 50 克 、 水 1 杯 、 上 湯 250 毫 升 、 生 粉 水 適 量
/ u+ z: ]/ D7 T7 x4 f* Q" _3 C/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. ]" x1 Z3 }. d) o1 ?
?- C0 L! Z4 `& ] UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法tvb now,tvbnow,bttvb5 A: w1 o7 c. K8 H& \( L
1. 杏 仁 浸 水 1 小 時 後 瀝  ， 加 1 杯 清 水 放 入 攪 拌 機 內 攪 成 碎 粒 ， 然 後 倒 入 煲 湯 魚 袋 內 隔 渣 ， 杏 汁 留 用 。
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2. 竹 笙 浸 軟 後 放 入 沸 水 中 略 灼 ， 盛 起 後 榨 水 ， 然 後 切 碎 備 用 。
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3. 花 枝 膠 加 入 鹽 、 糖 及 生 粉 調 味 ， 再 加 竹 笙 碎 ， 順 同 一 方 向 拌 勻 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb' p; R7 V- H+ A8 H3 x
公仔箱論壇5 ]6 B! |2 c N
4. 將 （ 3 ） 包  蘆 ， 排 在 碟 上 ， 放 入 鑊 以 中 火 隔 水 蒸 8 分 鐘 。 公仔箱論壇* q& k( t2 J$ y" _- o6 _
5 N# j9 b; g2 \- M' Z( z6 D0 B: b5. 起 鑊 開 大 火 將 上 湯 煮 滾 ， 加 入 杏 汁 及 少 許 糖 ， 加 生 粉 水 煮 至 稠 成 芡 汁 ， 當 如 意 卷 蒸 熟 後 ， 淋 在 上 面 ， 加 甘 片 做 裝 飾 即 成 。# I5 Y$ s, k e9 i2 @! @
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貼 士1 l$ U( C6 |" Z
花 枝 膠 即 墨 魚 膠 ， 自 己 打 好 麻 煩 ， 在 街 市 魚 檔 會 有 已 打 好 的 出 售 。
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發表於 2009-2-4 01:22 PM
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