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/ _4 o% i. @' s% @: V材 料
3 Q" H& i! L( w% V" B" F7 W芥 蘭 1 斤 、 鮮 魷 6  、 土 魷 1 隻 、 鮮 百 合 1 個 、 薑 2 片 、 蒜 頭 2 粒 （ 剁 茸 ） tvboxnow.com2 U" v- P* d* B5 x
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公仔箱論壇2 `; m2 `5 C3 V6 K
芥 蘭 調 味 料0 Z) H0 c4 p. I4 C( R
薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 紹 酒 1 茶 匙 、 片 糖 碎 少 許
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魷 魚 調 味 料tvb now,tvbnow,bttvb8 I7 Y1 @( d9 v( V
鹽 1/2 茶 匙 、 生 粉 水 2 茶 匙 、 蠔 油 1/2 湯 匙 、  段 / 糖 各 少 許tvb now,tvbnow,bttvb8 y7 h& l$ U" J( T& q' x
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做 法
: U, o$ E' N' Y/ S4 ~1. 芥 蘭 洗 淨 ， 切 去 葉 及 硬 頭 ， 葉 留 用 煮 另 一 個  ， 芥 蘭 心 切 2 吋 長 備 用 。 百 合 去 尾 ， 拆 成 瓣 後 洗 淨 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb. l+ C# e. K5 z" o2 h
2 w* z3 _) e! b$ y* }' B3 } Y2. 鮮 魷 及 土 魷 洗 淨 ，  格 仔 花 後 切 件 。
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P. W) U6 L2 j: z( ]3 C( E3. 起 鑊 用 大 火 爆 香 薑 片 ， 下 芥 蘭 心 、 調 味 料 及 百 合 一 同 兜 炒 ， 炒 至 芥 蘭 心 變 翠 綠 色 後 上 碟 。
" ]$ V. t. s$ ?& k. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ S5 m9 ?# e( i% @' |9 f& _( c
4. 再 起 鑊 爆 香 蒜 茸 ， 放 入 鮮 魷 、 土 魷 及 調 味 料 ， 加 少 許 水 煮 至 收 汁 ， 放 上 芥 蘭 心 面 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb/ o c$ c! ~6 G4 M7 D
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貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z; F7 ~1 M- D' D0 Q6 h3 N: S
芥 蘭 一 定 要 用 刀 切 ， 用 薑 汁 、 片 糖 及 紹 酒 炒 才 能 有 芥 蘭 味 ， 用 手 搣 及 下 砂 糖 炒 都 不 會 出 味 的 。 |
發表於 2009-2-5 01:18 PM
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