 0 K" j0 D7 q* {
9 M# [; A1 U: u6 m% H' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。早 前 看 電 視 ， 才 知 原 來 味 道 和 抉 擇 都 有 幸 福 之 分 ， 剛 巧 兩 齣 劇 都 由 劉 心 悠 擔 綱 ， 印 象 中 幸 福 經 已 與 她 掛  。 跟 劉 心 悠 做 訪 問 ， 最 想 知 她 在 港 吃 過 最 愛 的 「 味 道 」 ， 原 來 不 是 甚 麼 山 珍 海 錯 ，而 是 一 碟 「 好 口 感 」 的 海 南 雞 飯 。 能 夠 給 這 位 寶 島 美 女 看 上 ， 那 碟 還 不 是 幸 福 的 海南 雞 飯 ？ tvb now,tvbnow,bttvb. N+ k% g, G3 @$ M
# Y F/ E5 ]/ Z1 ]8 C c肥 得 像  喱 先 好 味: d; A6 G+ n, |) Y6 J( p: {; A2 e
一碟 海 南 雞 飯 ， 成 了 東 南 亞 人 的 經 典 地 道 美 食 ， 就 連 香 港 也 有 極 多 選 擇 ， 每 人 心 中 的完 美 海 南 雞 飯 可 能 又 有 些 不 同 。 約 劉 心 悠 （ Annie ） 做 訪 問 ， 她 說 想 去 有 點 隱 世 小店 feel 的 「 好 時 沙 嗲 」 ， 原 來 她 最 愛 到 這  吃 海 南 雞 飯 。 她 是 朋 友 介 紹 來 試 食 ， 一 吃 鍾 情 。 小 記 也 愛 吃 海 南 雞 飯 ， 但 要 是 肥 雞才 合 口 味 ， 今 次 遇 上 知 音 人 ， 「 我 都 愛 食 肥 雞 ， 要 皮 下 有 雞 油 ， 肥 得 有 點 像 喱 先 好 味 ， 先 完 美 。 有  人 怕 食 雞 油 ， 我 唔 怕 。 」 那 麼 多 地 方 的 海 南 雞 飯 ， 為 何 Annie 偏 愛 這 的 出 品 ？ 「 我 都 試 過 其 他 地 方  海 南 雞 飯 ， 有 都 好 好 味 。 但 始 終 最 鍾 意 呢 度 隻 雞 口 感 ， 唔 會 好  好 油 ， 雞 去 晒 骨 ， 方 便 又 好 味 。 呢 間 畀 到 我 一 種 星 馬 味 道 ， 又 有 港 式 style ， 好 唔 同 ！ 」 ! Z) o* z1 v, Y. |
# a: r2 w9 I0 c n1 H7 Otvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y4 @7 F- B1 X9 N' Y3 X
; w" b x9 k& X% S0 h6 `$ qtvboxnow.com海 南 雞 飯 $36tvboxnow.com5 g" {) \3 Z- z4 Y" J: H
先 用 雞 骨 熬 成 的 上 湯 將 雞 浸 熟 再 去 骨 ， 並 伴 上 豉 油 、 薑 茸 和 辣 椒 醬 。 雞 肉 質 嫩 ， 帶 香 的 雞 味 ， 連 雞 皮 食 更 富 雞 油 香 味 。tvb now,tvbnow,bttvb% `4 Q( c+ q6 r
9 T! @: I. b- v( F+ J& ktvboxnow.com公仔箱論壇9 s3 f5 v1 a) q& X: O7 O* T
 * l I7 Y, y( w% r
■ 「 一 定 要 食 埋 個 飯 ， 係 用 雞 油 焗 出  ！ 」
1 k$ G) t% {, A) H* x( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ g7 ^& T- ?5 j* v, b- e) b3 u# Z公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb( W+ d& J* `& H) C* V" Z0 x$ X
一 餐 飯 無 湯 就 未 complete公仔箱論壇7 o: T8 P e* T' L$ Z$ {8 h* c
除 了 海 南 雞 飯 ， Annie 第 二 最 愛 是 ， 「 我 好 鍾 意 飲 肉 骨 茶 ， 上 次 返 台 灣 買 過 一 個 湯 包 ， 加 少 少 豬 骨 、 豉 油 同 蒜 頭 就 可 以 去 煲 。 」 這 的 肉 骨 茶 ， 保 留 了 最 傳 統 的 風 味 ， 堅 持 用 馬 來 西 亞 的 藥 材 做 湯 底 ， 不 加 味 精 ， 單 靠生 抽 和 老 抽 吊 味 和 控 制 顏 色 。 Annie 原 來 無 湯 不 歡 ， 「 就 算 唔 食 飯 ， 只 飲 湯 都 無 問題 。 我 覺 得 一 餐 飯 如 果 未 飲 過 湯 ， 就 好 似 未 complete 咁 。 台 灣 興 煲 快 火 湯 ， 即 係就 咁 滾 湯 ， 靠 味 精 吊 味 。 我 試 過 煲 老 火 湯 ， 唔 落 味 精 ， 想 甜 落 紅 棗 就 OK 。 」 懂 煲 湯 ， 應 該 也 會 煮 飯 吧 。 「 屋 企 得 我 一 個 人 住 ， 平 時 好 少 煮 成 餐 飯 出 。 有 時 只 買 魚 肉 片 ， 搵 滾 水 淥 兩 淥 就 食 。 」 那 豈 不 無 味 道 ？ 「 慣  啦 ！ 因 為 我  家 on diet 。 」 後 來 才 省 起 ， Annie 每 年 也 會 參 加 馬 拉 松 ， 現 在 正 on diet 來 備 戰 。 今 次 肯 破 戒 來 吃 這 一 頓 海 南 雞 飯 ， 小 記 感 到 真 幸 福 。6 @! T! `1 I& T+ ^ J$ _: \
! q" ~) w% n4 R! x% V公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb7 ?' E& }7 z2 d6 A
正 宗 肉 骨 茶 $45 / 小 鍋
- @7 q0 s' A, {6 K% K) e1 U! Q以 當 歸 、 黨 參 和 陳 皮 等 藥 材 ， 加 上 豬 骨 煲 幾 個 鐘 ， 既 有 藥 材 味 又 不 失 肉 香 鮮 味 。tvboxnow.com- x$ {" K& n. f; o% B
7 d# ~/ x2 Y& J( k# u1 g, K4 o6 G7 D4 _5 o3 ~: e2 ^& P
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [, w/ f. {- b$ r9 ^+ s
■ Annie 特 別 愛 有 中 藥 味 的 肉 骨 茶 。0 u* ?1 M- `9 Y* A& k. g% e
# k: Z% W# b h3 [3 H# [tvb now,tvbnow,bttvb$ s' O) y" |( L+ U0 [) m
 公仔箱論壇4 x* }: m- `: f. @* A8 z. q9 E+ b
3 q6 }% \& X& p. Ntvboxnow.com隱 世 小 店 其 他 推 介8 a4 s B" S- C# Q
位於 人 流 不 多 的 商 場 ， 但 一 樓 的 好 時 沙 嗲 卻 座 無 虛 席 。 大 廚 張 向 榮 曾 於 沙 嗲 屋 當 廚 ，學 會 煮 得 一 手 星 馬 菜 的 廚 藝 。 後 來 遇 上 結 業 ， 決 定 租 回 沙 嗲 屋 舊 址 來 當 老 闆 ， 堅 持做 出 星 洲 口 味 ， 儲 得 一 班 熟 客 支 持 。
7 _0 V/ E2 h+ a- Z. z, b
# s0 h- Z$ ?/ ~' h2 ^% S公仔箱論壇
& g' H9 _; q, ]
) B/ Y5 K+ W- M2 A! {1 u4 ?tvboxnow.com' g$ R/ J$ w( U
粉 絲 蝦 煲 $60
- x2 B# J& | u; ~$ p B. [tvboxnow.com師 傅 揀 選 新 鮮 大 蝦 ， 配 以 粉 絲 做 底 ， 湯 底 濃 味 十 足 ， 帶 啖 啖 鮮 甜 蝦 味 ， 吃 過 粉 絲 更 滿 足 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h2 E9 e; `7 X1 O
% m; I- |5 S6 `) V% \, N% d# }6 stvboxnow.com0 \7 Z, Y7 o' m7 h( z
 tvboxnow.com! t& b1 r2 _+ g+ R
; w2 X3 u0 m4 E; }! u# y; K4 B串 燒 沙 嗲 （ 可 選 配 雞 、 牛 、 豬 ） $35 半 打TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v) C+ @, ] J m4 N, ~
以 黃 薑 粉 、 薑  和 蒜 茸 等 自 製 沙 嗲 醃 肉 ， 即 叫 即 燒 ， 沙 嗲 味 獨 特 ， 充 滿 黃 薑 粉 香 。
& o4 O6 n, w9 a) I/ c1 z# I0 ftvb now,tvbnow,bttvb7 G3 n; I6 w* M* B: L- R
* {2 Y% N2 n- i& l9 N2 Y; Z' ?: t 4 | c1 V9 b3 f/ D
tvboxnow.com/ a& {$ g8 T/ g. [6 F7 U& J8 P
星 洲 炒 蘿 蔔 糕 $40tvb now,tvbnow,bttvb# a2 e$ f7 m N0 W2 W
由 蒜 茸 、 辣 椒 、 甜 豉 油 加 新 鮮 蝦 仁 製 醬 來 炒 。 自 家 製 的 蘿 蔔 糕 ， 經 甜 豉 油 炒 過 後 脆 身 香 口 ， 非 常 惹 味 。- C- D0 H9 z, k3 j
: ^5 j4 k2 `2 Z7 K& H/ z. _$ v! b! Y0 r- i7 V# c# P
+ Y, k7 ^1 z& w& M1 v' |' q, V a4 T; @4 ^0 e
, p& ]; J" O0 \tvb now,tvbnow,bttvb好 時 沙 嗲 |
發表於 2009-2-5 01:22 PM
| 
發表於 2009-2-5 01:43 PM
| 
