[西式食譜] 燒 汁 香 煎 牛 扒 粒

nt1972

tvboxnow.com- ~$ }; K. p/ d3 w' a+ g+ C" W

5 z/ `) U' Z; y+ x/ o公仔箱論壇& L6 e, b3 w+ V# ~7 [
材 料tvboxnow.com7 n9 O8 c+ p, p1 s- f2 P3 f- D
美 國 西 冷 牛 扒 1 塊 、 蒜 片 50 克 、 生 粉 少 許 ) t) w/ X7 {- R. x, E+ `
- ^' X( ^$ f% {4 r, ~9 E8 S  t4 \; H
4 j. V1 X( I" b" W5 U9 N! A3 a6 ?7 S
汁 料tvb now,tvbnow,bttvb2 M, Y, L6 F& r
有 機 黑 豆 豉 油 1 湯 匙 、 有 機 惹 味 豉 油 1/2 湯 匙 、 砂 糖 1 茶 匙 、 水 2 湯 匙 、 麻 油 各 適 量 、 黑 胡 椒 粒 / 鹽 各 少 許tvboxnow.com! L' `7 t4 }/ a. @" u( ^& E
tvb now,tvbnow,bttvb: R6 ~# a5 Q6 b5 x  h( }; a

1 f' {; ]. ?- T4 l6 s, U  V% x1 |做 法2 O0 T2 i/ J3 L! [
1. 將 牛 扒 切 成 骰 子 般 大 小 ， 去 掉 筋 與 脂 肪 ， 撲 上 少 許 生 粉 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 u% g7 z5 x( q8 p9 A% ]) s- n0 Y4 \
tvb now,tvbnow,bttvb, E8 B& ]. M! W6 V
2. 燒 熱 一 鍋 油 ， 轉 細 火 ， 放 入 蒜 片 炸 至 微 黃 ， 撈 起 瀝 油 後 ， 再 回 鑊 翻 炸 至 脆 ， 盛 起 瀝 油 備 用 。 " @; o! ?( }# m" u$ F

2 s) r( @2 r/ {4 e* I7 Htvb now,tvbnow,bttvb3. 燒 熱 平 底 鑊 加 少 許 油 ， 用 大 火 將 牛 扒 粒 炒 至 七 成 熟 。
* h1 r" O# U2 F% A4 |6 ]公仔箱論壇
- T& G! b& t4 C( A6 dtvboxnow.com4. 將 汁 料 調 勻 後 倒 入 鑊 中 ， 炒 勻 至 牛 扒 至 九 成 熟 ， 盛 起 上 碟 ， 撒 上 炸 蒜 片 即 成 。
9 V3 N, N" ?' |) X4 H! l( s' X6 r6 o8 S1 A3 j

8 e1 _9 B  s* r' n; d/ j( otvboxnow.com貼 士2 e3 L" k  P. b, x3 q6 h/ s5 ]4 Y
牛 扒 粒 蘸 上 生 粉 ， 可 鎖 住 內 肉 汁 ， 再 用 燒 汁 去 煮 亦 不 怕 會 出 水 。