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5 g/ r2 w$ J$ V% G- v2 J2 k$ utvb now,tvbnow,bttvb材 料/ }0 Q% B Q/ w) T) W0 C4 Q
水  肉 2  、 番 茄 3 個 （ 約 580 克 ） 、 鮮 腐 竹 1 包 、 蒜 茸 /  粒 各 1 湯 匙
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醃 料tvboxnow.com8 F" f5 Y7 N m8 D+ K) |
生 抽 2 茶 匙 、 生 粉 1/2 茶 匙 、 水 1 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙
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+ `+ Q9 s1 O% _1 ptvboxnow.com調 味 料tvb now,tvbnow,bttvb0 @) ^+ Q8 @* J' T1 }7 V+ K6 k* X
茄 汁 2 湯 匙 、 生 抽 2 茶 匙 、 糖 1 1/2 茶 匙 、  汁 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 麻 油 少 許 、 水 3 湯 匙 tvboxnow.com# p; o8 I+ A" ^
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做 法
2 J/ W& M4 p6 q7 v6 y1. 將 鮮 腐 竹 洗 淨 後 切 段 ， 排 在 已 掃 上 油 的 碗 內 ， 隔 水 蒸 5 分 鐘 。 tvboxnow.com* k7 X. i8 z- M- D J+ S( i! Y9 o
! z# V% x) U: A2 }公仔箱論壇2. 番 茄 去 皮 切 碎 備 用 。 4 o8 O7 ]& ]0 j, i8 X$ a' }
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3. 將 水 肉 剁 碎 ， 加 醃 料 撈 勻 醃 15 分 鐘 。 tvboxnow.com% i* t3 b$ j" i! ]% s
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4. 起 鑊 用 大 火 爆 香 蒜 茸 及 水 肉 碎 ， 加 入 番 茄 兜 勻 ， 倒 入 已 拌 勻 的 調 味 料 煮 至 滾 起 ， 熄 火 後 灑 上 粒 。
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! J: g E6 x3 D$ \+ Dtvb now,tvbnow,bttvb5. 最 後 將 鮮 腐 竹 排 在 飯 盒 中 央 ， 淋 上 （ 4 ） 便 完 成 。tvb now,tvbnow,bttvb/ q/ e, H1 p+ I. P
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" J. e4 g8 O; U8 |! d6 ?貼 士9 H) r# u2 V0 M* v4 y8 ]
最 快 捷 去 番 茄 皮 的 方 法 是 燒 ， 叉  番 茄 在 火 爐 上 輕 輕 燒 四 周 幾 秒 ， 茄 皮 便 輕 易 破 開 ， 非 常 易 去 掉 。 |
發表於 2009-2-9 12:40 PM
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