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材 料5 p* B J8 D) H% V1 k4 D8 l
白 靈 菇 1 個 、 紅 蘿 蔔 絲 / 木 耳 / 雪 菜 各 少 許 、 薑 2 片 （ 切 絲 ） 、 小 棠 菜 5 棵 、 糖 1/2 茶 匙 tvboxnow.com% R. I* y' a3 ~- @/ ]
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調 味 料
+ ^3 |' U5 c6 O4 j# rtvboxnow.com薑 汁 1 茶 匙 、 甜  醬 1 湯 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 糖 1 1/2 茶 匙 、 麻 油 / 胡 椒 粉 各 少 許 、 生 粉 / 生 抽 各 1 茶 匙 、 水 2 湯 匙 公仔箱論壇" O* J" y. h) y) X/ l% ?* d
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: ^: ]1 M |& w5 ytvboxnow.com做 法
& X T* e) i. X! X& p1. 白 靈 菇 洗 淨 、 抹  後 切 絲 ； 雪 菜 浸 1 小 時 ， 洗 淨 切 粒 ； 木 耳 浸 軟 後 切 絲 。
. I+ Z( J- B6 }3 A9 ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 h) y( I) x; [) u7 p
2. 將 調 味 料 全 部 撈 勻 。 / f6 S5 u6 i. k4 v
0 x# j% `# R; b7 u" G4 I公仔箱論壇3. 燒 熱 少 少 油 ， 中 火 爆 香 雪 菜 粒 盛 起 ， 加 糖 撈 勻 備 用 。
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0 p: J' |1 i; [3 E; f Ptvboxnow.com4.再 起 鑊 加 少 許 油 ， 用 大 火 爆 香 薑 絲 、 木 耳 絲 及 白 靈 菇 絲 ， 加 入 紅 蘿 蔔 絲 炒 香 後 下 （2 ） ， 將 雪 菜 回 鑊 炒 勻 後 上 碟 ， 然 後 將 已 用 油 鹽 水 灼 熟 的 小 棠 菜 圍 邊 便 完 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W& q) r$ f, u# |7 @) G
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貼 士tvboxnow.com) X! _2 r1 B# z0 l' y
任 何 菇 類 （ 除 草 菇 外 ） 均 要 即 洗 即 煮 即 切 ； 烹 調 時 鑊 要 紅 ， 手 法 要 快 ， 便 不 會 出 水 。
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發表於 2009-2-9 12:41 PM
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