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材 料
9 b J6 ^8 ^6 o$ J1 `" S$ X' ^2 Atvb now,tvbnow,bttvb西 洋 菜 1 斤 、 栗 子 肉 10  、 羅 漢 果 1/8 個 、 圓 肉 1 、 陳 皮 1 角 、 水 2 1/2 公 升 0 N% h( I. v& s1 \2 }
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做 法tvboxnow.com8 \5 j) s# K+ @0 M. E9 O3 v- q
1. 栗 子 肉 用 滾 水 煲 2 分 鐘 ， 用  毛 巾 包 起 ， 輕 捽 幾 下 ， 輕 易 去 衣 。
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2. 陳 皮 浸 軟 、 去 瓤 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 G1 z' e3 C# a& v9 R1 b
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3. 將 洗 淨 的 果 皮 、 圓 肉 、 栗 子 肉 及 羅 漢 果 隨 凍 水 下 煲 ， 用 大 火 煲 滾 後 ， 再 下 已 用 鹽 水 浸 洗 過 的 西 洋 菜 ， 轉 細 火 煲 兩 個 半 小 時 便 完 成 。tvboxnow.com3 d* e+ z3 O' }2 I/ |
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4 F* H/ I ]) c8 k* a& t2 U貼 士tvb now,tvbnow,bttvb: X$ C1 s6 {% Y% ]4 K* n1 V
栗 子 有 公  之 分 ， 煲 湯 適 宜 用 公 ， 外 形 扁 瘦 ， 肉 質 較 實 ， 不 易 煲 爛 ， 但 味 道 香 一 點 ； 栗 子 的 外 形 圓 碌 碌 、 脹 卜 卜 ， 肉 質 較 粉 ， 較 適 合 做 栗 茸 。 |
發表於 2009-2-9 12:41 PM
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