想知道一块巧克力好不好，通过你的嘴巴、眼睛、鼻子、耳朵就可以感觉到，按着以下步骤来望闻问切，你都可以变巧克力行家！ tvb now,tvbnow,bttvb9 c3 g! W! k4 i0 g- H/ D" X2 F
第一步 望
3 G$ P ?5 E2 }% f: }公仔箱論壇 先看巧克力外颜色，从几乎纯黑色到各种不同明暗的棕色再到奶黄色或乳白色，其外观及其光泽。靓巧克力质地平滑，有着如丝的淡淡光泽。tvb now,tvbnow,bttvb9 m/ R2 I9 O/ ^7 A( c5 q9 ]
第二步 摸
5 Z; l6 [0 z+ s+ e" gtvb now,tvbnow,bttvb 摸一下巧克力表面，靓的巧克力表面平滑如丝，差的却粗糙无比、成颗粒状。3 p# ~ U( ]7 G2 O# ~& y7 N
第三步 听
# b! X+ m9 z* \tvboxnow.com 将一片巧克力拿到耳边轻轻将其折断，优质巧克力会发出清脆的声音，而且折断边缘应该是平滑而无碎裂状。6 v$ V9 Q6 c9 x( a" O( q6 c
第四步 闻
0 l4 |1 Z% v% z* r0 `4 N 好的巧克力会散发出各种芳香，只需直接把巧克力放到鼻子前，隔着三指距离，然后做深呼吸，就可以嗅到。
$ F W S% G, M9 T9 Etvboxnow.com 第五步 试
- L. N: k' Z- s, P9 w7 `tvboxnow.com 评判一块巧克力之高下，可以有滑度、复杂度、融化速度、余韵4大指标。如果满足这四大标准，毫无疑问，这是靓料！ |
發表於 2009-2-14 11:05 AM
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